Gołąbki to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań kuchni polskiej. Są to ruloniki z kapusty, wypełnione soczystym mięsem i ryżem, podane zazwyczaj z sosem pomidorowym. Jednak istnieje wiele różnych wariacji tego dania, choćby takie, jak gołąbkowa zapiekanka. To smaczna i sycąca potrawą, która idealnie nadaje się na obiad dla całej rodziny. Przygotuj się na kulinarne doznania!
Gołąbkowa zapiekanka – przepis
Składniki:
1 duża młoda kapusta
500 g mielonej wieprzowiny
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
1 szklanka bulionu warzywnego
1 łyżka masła
1/2 szklanki tartego sera żółtego
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek. Włóż główkę młodej kapusty na kilka minut, aby liście zmiękły. Następnie delikatnie oddzielaj liście od kapusty. Usuń twardą część środkową z każdego liścia.
3. W misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, natkę pietruszki, sól i pieprz. Dobrze wszystko wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Nałóż porcję farszu na każdy liść kapusty i zawijaj w gołąbki.
5. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej roślinny. Smaż gołąbki na złoty kolor z każdej strony.
6. W innym garnku przygotuj sos pomidorowy. Wlej do garnka krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 10 minut.
7. Przełóż smażone gołąbki do naczynia żaroodpornego. Zalej je przygotowanym sosem pomidorowym i posyp tartym serem żółtym.
8. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka będzie dobrze podgrzana.
9. Po wyjęciu z piekarnika pozwól zapiekance trochę ostygnąć przed podaniem.
Gołąbkowa zapiekanka z młodej kapusty to danie, które z pewnością ucieszy podniebienia twoich bliskich. Młoda kapusta nadaje świeżości, a aromatyczny sos pomidorowy i roztopiony ser dają wyjątkowy smak. Podawaj tę zapiekankę jako główne danie, najlepiej z dodatkiem ziemniaków lub chrupiącego chleba. Smacznego!