Zupę dyniową można zrobić na różne sposoby. Jej delikatny charakter warto przełamać dodatkami, takimi jak przyprawy, ser czy owoce. Wtedy na pewno zachwyci każdego. Poniższa wersja kremu dyniowego powinna dostać puchar. To prawdziwa eksplozja smaku i bomba zdrowotna. W tej zupie króluje nie tylko dynia, ale także unikalny dodatek w postaci pomarańczy.
Dynia to królowa jesiennego stołu. Można ją spotkać w sklepach i na straganach od wielu tygodni. Swym wspaniałym wyglądem przyciąga oko, a smakiem uszczęśliwia. Receptura na dyniową zupę jest łatwa i wcale nie zajmuje dużo czasu, jak ci się wydaje. Lekko mdły smak dyni warto wzmocnić i wynieść na wyżyny. Jak to zrobić? Wystarczy sięgnąć po 1 tropikalny składnik i wycisnąć z niego sok, a potem wlać do garnka. To będzie najlepsze danie krem jakie zjesz tej jesieni.
Przepis na zupę krem z dyni
Składniki:
» 800 ml domowego bulionu jarzynowego,
» 1 kg dyni,
» 2 ziemniaki,
» 1 marchewka,
» 3 pomarańcze,
» 1 cebula,
» 2 ząbki czosnku,
» 1 łyżka masła,
» curry,
» imbir,
» sól,
» pieprz,
» cynamon,
» pół szkl. śmietanki kremówki 30%,
» natka pietruszki do podania.
Wykonanie:
Dynię, cebulę, marchewkę, ziemniaki i cebulę obieramy, a dynię dodatkowo pozbawiamy pestek i kroimy wszystkie warzywa w kosteczkę. Czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę.
Z pomarańczy wyciskamy sok. Przyrządzamy bulion jarzynowy.
W sporym garnku rozgrzewamy łyżkę masła, następnie szklimy cebulę z czosnkiem, aż się zarumienią.
Wrzucamy wcześniejsze warzywa, smażymy 2-3 minuty. Potem zalewamy je sokiem z cytrusa i bulionem. Doprawiamy przyprawami do smaku i gotujemy zupę przez ok. 20 min – do czasu, aż jarzyny do zmiękną.
Miksujemy ją na krem, zabielamy i podajemy posypaną natką pietruszki. Do zupy idealnie pasują grzanki. Smacznego.
