Chcesz spróbować pysznej wątróbki? Koniecznie dodaj do niej miód i starte jabłko. Kawałki podrobu po usmażeniu będą soczyste, delikatne i obłędnie pyszne. Zdradzamy recepturę na wątróbkę z nutą miodu i jabłka. Takie danie to gwarancja doskonałego smaku.
Zawsze smażysz wątróbkę tylko z samą cebulą? Postaw też na inne dodatki. Wzbogacając mięso o miód i tarte jabłka sprawisz, że potrawa będzie wyjątkowo pyszna. Wątróbkę musisz umiejętnie przyrządzić. Inaczej wyjdzie gorzka i twarda. Podrób zanurz w mleku na kilka godzin przed obróbką cieplną, aby zneutralizować goryczkę. Ten trik sprawi, że będzie też delikatna, soczysta i dużo lepsza w smaku.
Przepis na soczystą wątróbkę z tartym jabłkiem
Składniki:
2 szklanki mleka
500 g wątróbek drobiowych
2 cebule
2 jabłka
sól, pieprz
3 łyżki miodu
mąka pszenna do obtoczenia
szczypta suszonego majeranku
olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
Najpierw myjemy i oczyszczamy wątróbki, a potem przekładamy je do naczynia. Zalewamy mięso mlekiem i odstawiamy na 2-3 godziny. Później wątróbkę osuszamy przy użyciu ręcznika papierowego i panierujemy w mące.
Cebule drobno siekamy, jabłka pozbawiamy skórki i rozdrabniamy na tarce. Po osuszeniu mięso przesmażamy na dobrze rozgrzanym oleju, po czym wrzucamy cebule i smażymy na średniej mocy ognia przez ok. 10 minut.
Dodajemy starte jabłka, miód i wszystko lekko posypujemy majerankiem. Wątróbki smażymy jeszcze parę minut, często mieszając. Potem wykładamy je na talerz, doprawiamy pieprzem, solą i podajemy. Smacznego.
Czytaj też: Bitki wołowe z przepisu Anny Starmach. Pomysł na udany rodzinny obiad
