Sernik jest lubiany i na naszych stołach zawsze mile widziany. Niektórych jednak zniechęca jego kaloryczność i nadmierna słodycz. Ten z przepisu Katarzyny Bosackiej to lżejsza odsłona klasycznego wypieku. Ma bezbłędną strukturę i sprawdzi się na rozmaite okazje. Z tą recepturą można być spokojny o efekt końcowy.
REKLAMA
Praktycznie każdy ma swój ukochany przepis na sernik, a niektóre opcje mogą onieśmielić największych łasuchów. Katarzyna Bosacka lubi zaskakiwać nas przepisami, a tym razem wpadła na genialny pomysł, żeby zrobić sernik bez grama sera. Zamiast niego używa jogurtu naturalnego. Ta pomysłowa receptura jest w sam raz dla ludzi, którzy lubią klasykę, ale również chętnie akceptują małe eksperymenty w kuchni. Jakie składniki trzeba przygotować do wykonania sernika jogurtowego wg Bosackiej? Jest ich tylko sześć!
Przepis Katarzyny Bosackiej na lekki sernik jogurtowy
Lista składników:
▪ 3 spore kubki jogurtu naturalnego (ok. 1200 g)
▪ ok. ¾ szklanki cukru pudru
▪ 8 jajek (osobno białka i żółtka)
▪ 1 torebka cukru waniliowego
▪ ¾ kostki rozpuszczonego masła (ok. 150 g)
▪ 1 torebka budyniu waniliowego
▪ do ozdoby: polewa z białej czekolady, pistacje, świeże owoce
Przygotowanie:
W misce stapiamy masło, odstawiamy do wystudzenia.
REKLAMA
Oddzielamy białka od żółtek. Te drugie ucieramy na puszystą masę z 2-3 łyżkami cukru, a białka miksujemy na sztywną pianę z pozostałym cukrem. Do kogla-mogla wsypujemy cukier waniliowy i budyń w proszku, ucieramy mikserem i etapami dodajemy płynne masło. Przekładamy jogurt, mieszamy. Potem dodajemy do ciasta ubite białka i łączymy delikatnie łyżką. Przelewamy do blachy wysmarowanej masłem, wygładzamy wierzch. Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym 160℃ (góra-dół) przez 100 minut.
Wypiek studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach, a potem umieszczamy w lodówce. Dekorujemy stopioną białą czekoladą, pistacjami i malinami – tak jak robi to Bosacka lub „upiększamy” go po swojemu.
Polecamy: Zmiksuj 2 serki. Hiszpański sernik bije rekordy popularności
REKLAMA
