Ciasto z białek według przepisu Siostry Anieli jest zadziwiająco puszyste i wilgotne, a na zewnątrz apetycznie rumiane. Każdy to ma zapas białek (bo żółtka zużył do innego wypieku) i nie bardzo wie, co z nimi zrobić, a nie chce, żeby się zmarnowały, powinien prześledzić tę recepturę krok po roku. Do zrobienia babki potrzebnych będzie tylko kilka bazowych składników, które praktycznie zawsze są w kuchni.
REKLAMA
Babka z białek – przepis, który uratuje Twoje świąteczne wypieki
W niektórych przepisach trzeba użyć samych żółtek. Gdy zostanie nam sporo białek, zastanawiamy się, co z nimi zrobić, bo przecież nie będziemy ich wyrzucać. Istnieją dwa wyjścia: białka można zamrozić lub wykorzystać do innego przepisu. W tym pierwszym przypadku wystarczy je przełożyć do czystego, szczelnego pojemnika albo woreczka strunowego i wstawić do zamrażarki. Istnieje też kolejna, dużo lepsza opcja, aby nadmiarową część jajka zamienić w obłędną babkę. W ferworze wielkanocnych przygotowań ta receptura z pewnością przyjmie się w każdym domu.
Przygotuj się na obfitość smaków, przynieś niezbędne składniki i gotuj razem z Siostrą Anielą.
Przepis siostry Anieli na babkę z białek
Składniki:
▪ 4 białka,
▪ ½ szklanki mleka,
▪ 1,5 szklanki mąki pszennej,
▪ 125 g masła,
▪ 3 łyżki cukru,
▪ cukier waniliowy,
▪ ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
REKLAMA
Instrukcja przygotowania:
Białka oddziel od żółtek i ubijaj mikserem na sztywno. Tuż przed końcem mieszania stopniowo dodawaj do masy cukier i ucieraj na szklistą i sztywną pianę. Masło roztop i ostudź, a potem przelej do piany z białek wraz z mlekiem. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i starannie połącz drewnianą łyżką na spójną konsystencję. Ciasto przelej do blachy wyścielonej papierem i piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 1 godzinę i 10 minut. Wypiek wyjmij z piekarnika, ostudź i posyp cukrem pudrem. Smacznego.
