Domowe wypieki są bezkonkurencyjne, zwłaszcza gdy mowa o „Czekoladowej chmurce” Nigelli Lawson. Składa się ciasta czekoladowego i bitej śmietany, a przysłowiową wisienką na torcie są owoce. Przepis polecany jest dla wszystkich koneserów czekolady i miłośników efektownych, a zarazem prostych łakoci.
REKLAMA
Czekoladowa chmurka to prawdziwy game-changer w każdej kuchni. Łączy słodycz bitej śmietany z dekadencją czekolady. Kto raz zrobi ten wypiek, od razu go pokocha.
Marzy ci się coś słodkiego, a jednocześnie lekkiego do kawy? A może czekasz na gości i chcesz podać im coś wyjątkowego, co najpierw ich zaintryguje, a potem uniezależni? Oto słodki przepis Nigelli Lawson do krainy zapomnienia. Ciasto czekoladowa chmurka wyśmienicie smakuje i zawsze robi efekt wow.
Przepis Nigelli Lawson na ciasto Czekoladowa Chmurka
Składniki:
• 250 g gorzkiej czekolady
• 175 g cukru (¾ szklanki)
• 4 białka
• 4 żółtka
• 2 jajka (rozmiar L)
• 125 g masła
• 2 łyżki amaretto (można pominąć)
REKLAMA
Dekoracja
• 2 łyżki cukru pudru
• 500 ml śmietanki 30 proc. schłodzonej
• owoce
Wykonanie:
Czekoladę łamiemy i stapiamy w kąpieli wodnej wraz z masłem, łączymy i studzimy.
Gorzką czekoladę, masło, jajka i żółtka miksujemy z cukrem (75 g) na pulchny i gęsty krem. Przekładamy letnią czekoladę, mieszamy, a w międzyczasie dolewamy amaretto.
REKLAMA
Białka (4 szt.) ubijamy na sztywną pianę, a podczas miksowania wsypujemy resztę cukru i miksujemy na gęstą masę. Przekładamy ją stopniowo do masy czekoladowo-jajecznej i łączymy szpatułką.
Okrągłą blachę (ok. 22 cm) wykładamy pergaminem (tylko dno) i przelewamy do środka przyrządzone ciasto. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do temperatury 160℃ (tryb góra-dół) i pieczemy przez ok. 35-40 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Wypiek studzimy. Pewnie zapadnie się w środku, tworząc idealne miejsce na krem.
Śmietankę miksujemy. Gdy się zagęści, przekładamy do niej 2 łyżki cukru pudru i chwilę miksujemy. Bitą śmietaną smarujemy ciasto z wierzchu i dekorujemy owocami.
REKLAMA
