Kuchnia polska jest pełna rozmaitych potraw mącznych i wszystkie z nich bardzo sobie cenimy. Niestety współczesny tryb życia rzadko idzie w parze z wielogodzinnym pilnowaniem garnków. Na szczęście istnieją przepisy, które powstają w mgnieniu oka i zawsze wszystkim smakują, a na dodatek doskonale sycą, szczególnie jeśli podamy je z dodatkami. Jadłeś w dzieciństwie kluski kładzione? Jan Kuroń przypomniał przepis na ten smakołyk. Warto odtworzyć ten kultowy smak w swojej kuchni.
Kluski kładzione są miękkie i delikatne, a robi się je kilka razy szybciej niż kopytka, pierogi czy knedle. A Jeśli szukasz oryginalnego dodatku do rosołu, pomidorowej czy jarzynowej – swojskie kluseczki sprawdzą się świetnie.
Jan Kuroń z pewnością jest miłośnikiem małych kluseczek. Kucharz nie wyrabia ciasta, a jedynie dokładnie miesza składniki, aż uzyska idealną konsystencję ciasta. W jego przepisie znalazł się kefir – ten mleczny napój fermentowany sprawia, że kluski mają delikatny smak, są bardziej sprężyste i puszyste.
Przepis Jana Kuronia na kluski kładzione
Składniki:
▪ 1 jajko
▪ pół szklanki kefiru
▪ mąka
▪ ewentualnie: cukier lub sól
Wykonanie:
W misce rozbełtać jajko, dodać pół szklanki kefiru i ewentualnie lekko osolić. Wsypywać mąkę, nieustannie mieszając masę łyżką czy rózgą kuchenną. Dokładna ilość mąki nie została sprecyzowana, ale należy dodawać ją stopniowo do czasu, aż ciasto się zagęści, lecz zachowa klejącą konsystencję (podczas spływania z łyżki będzie się powoli lać).
W garnku zagotować wodę, nabierać trochę ciasta na łyżkę i wrzucać na ukrop; za każdym razem sztuciec zamoczyć w chłodnej wodzie (ułatwi to pobieranie i ściąganie kluseczek). Gdy kluski wypłyną na wierzch, gotować je przez dwie minuty i wyciągać dużą łyżką z dziurkami prosto na półmisek. Podawać np. z podsmażoną cebulką, śmietanką kremówką i cukrem, sosem grzybowym lub innym ulubionym dodatkiem. Smacznego.
Polecamy: Zapomnij o ziemniakach. Zrób kopytka z tego, a efekt cię zaskoczy
Obserwuj nas w Google News
