Świąteczne wypieki to prawdziwa poezja smaku, a receptura siostry Anastazji na ciasto Kopciuszek na bank skradnie serca całej rodziny. Połączenie delikatnego biszkoptu, makowca, masy budyniowej, masy śmietanowej i polewy czekoladowej to zestaw, który świetnie odnajdzie się na wielkanocnym stole. Jeśli szukasz czegoś, co olśni smakiem i wyglądem, ta receptura jest strzałem w dziesiątkę.
REKLAMA
Pewnie zgodzisz się z tym, że zbliżające się święta są zdominowane przez babki i mazurki, ale goście z pewnością skuszą się także na inne wypieki. Tak się składa, że mamy przepis na słodki łakoć, który w 100-procentach spełni ich kulinarne wymagania.
Wypróbuj sprawdzony przepis Siostry Anastazji na Kopciuszka. Ten wypiek zachwyca od pierwszego pieczenia.
Przepis siostry Anastazji na ciasto Kopciuszek
Składniki:
Biszkopt
• 4 jajka
• 40 g drobnego cukru
• odrobina soli
• 60 g mąki tortowej
REKLAMA
Biszkopt makowy
• 60 g mąki tortowej
• 40 g drobnego cukru
• 125 g maku
• 4 jajka
Krem budyniowy
• 2 budynie waniliowe z cukrem
• 400 ml mleka
• 10 g cukru
• 150 g masła w temperaturze pokojowej
Masa śmietanowa
• 500 ml zimnej śmietanki 36%
• 10 g cukru pudru
• 1 galaretka cytrynowa
REKLAMA
Dodatkowo
• 150 g herbatników
• 120 ml rumu
• tabliczka deserowej czekolady
Wykonanie:
Biszkopt zwykły
Oddzielić białka od żółtek. Białka lekko osolić i ubić na sztywno. Do żółtek dodać cukier oraz przesianą przez sitko mąkę, połączyć mikserem. Ubite białka przełożyć do masy z żółtek, wymieszać szpatułką i wlać do blachy o wymiarach 20 cm x 32 cm wyłożonej papierem. Piec w 180℃ przez ok. 15 minut.
Biszkopt makowy przyrządzić podobnie. Z tą różnicą, że do ciasta dodać suchy mak. Temperatura i czas pieczenia bez zmian.
REKLAMA
Krem budyniowy
W 200 ml mleka rozpuścić budynie w proszku, a pozostałe mleko zagotować z cukrem. Potem przelać na nie budynie i gotować na gęstą masę. Ostudzić ją, a potem utrzeć z masłem.
Masa śmietanowa
Galaretkę zalać 120 ml wrzątku, ostudzić. Pół litra kremówki ubijać na sztywno, a przed końcem miksowania wsypywać do niej cukier puder. Potem dodać ostudzoną galaretkę.
Czekoladą stopić w kąpieli wodnej, a kruche ciastka z lekka nasączyć rumem.
REKLAMA
Klasyczny biszkopt posmarować budyniem i położyć na nim biszkopt makowy. Rozprowadzić na jego powierzchni krem śmietanowy i przykryć lekko wilgotnymi ciasteczkami. Deser polać czekoladą i włożyć do chłodziarki na co najmniej dwie godziny. Smacznego.
