Pierogi to polskie dobro narodowe. Praktycznie w każdej wersji są pyszne, niezależnie czy podamy je z mięsem, czy owcami. Ich smak zależy nie tylko od rodzaju farszu, ale także od ciasta. Idealne powinno być cienkie, delikatne i zarazem elastyczne, tak by utrzymało nadzienie. Przepis Katarzyny Dowbor na pierogi z serem to prawdziwa rewelacja, która trafi w gusta nawet największych niejadków, warto więc spróbować.
REKLAMA
Przygotowanie pierogów nie jest trudne ani czasochłonne. Trzeba tylko zagnieść ciasto, uszykować farsz, a potem oba elementy ze sobą połączyć i ugotować. Chyba wszyscy uwielbiamy to danie, a spór o to, które nadzienie jest najlepsze, chyba nigdy się nie skończy. Jedno jest pewne – gdy pierogi wylądują na naszym talerzu, chętnie nabijemy widelec na jeden z nich i zjemy ze smakiem.
Pierogi z serem według przepisu znanej prezenterki Katarzyny Dowbor zrobią furorę w twojej kuchni. Rządzi w nich minimalizm i to wystarczy, by każdy oszalał ich punkcie. Ciasto i farsz to tylko kilka składników, a mimo to mają smaku co niemiara.
Przepis Katarzyny Dowbor na pierogi
Składniki na ciasto:
• 500 g mąki pszennej,
• szczypta soli
• 1 łyżka masła,
• 1 szklanka gorącej, przegotowanej wody.
REKLAMA
Farsz:
• ok. 400-500 g białego sera,
• sól i pieprz,
• szczypiorek.
Wykonanie:
Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić kopczyk, a w nim dołek. Do dołka dodać odrobinę soli i stopione masło, a następnie powoli wlewać gorącą wodę. Całość zgarnąć do środka i zwinnie siekać nożem. Potem zagniatać ciasto ręcznie, aż będzie gładkie i sprężyste. Ulepić z niego kulę, okryć ciepłym szklanym naczyniem i odstawić na około pół godziny.
Na farsz: ser rozgnieść widelcem, doprawić pieprzem i solą, zamieszać. Wrzucić pokrojony szczypior, znów połączyć.
REKLAMA
Ciasto rozwałkować na cienki placek i od szklanki wycinać krążki. Na każdym z nich umieszczać trochę sera z dodatkami i sklejać krawędzie ciasta. Pierogi gotować w osolonym wrzątku przez kilka minut lub surowe zamrozić i wykorzystać kiedy indziej.
Polecamy: Bajecznie pyszne pierogi przemyskie z niesamowitym farszem. Przepis
