Placki ziemniaczane należą do tych dań, które chyba nigdy się nie znudzą. Czasami jednak warto odrobinę zmodyfikować przepis, aby do kuchni nie wdarła się rutyna. Jeśli masz ochotę na tradycyjny smak w wyjątkowej odsłonie, to dobrze trafiłeś. Placki ziemniaczane po irlandzku z pewnością ci posmakują i jeszcze nie raz do nich wrócisz. W Irlandii ten specjał przyrządza się nieco inaczej niż w Polsce, ale efekt i tak robi wrażenie. Daj szansę tej niezwykłej recepturze, a rezultaty pozytywnie cię zaskoczą.
Na takie placki ziemniaczane skusi się każdy
Jeśli ziemniaczane placki wydają ci się nudne, tłuste i niezbyt smaczne, to dziś zmienisz o nich zdanie. Wreszcie nauczysz się przyrządzać je tak, by nie pobierały nadmiaru oleju z patelni i zachowały chrupkość.
Sekret irlandzkiej wersji słynnego przysmaku
Placki są przyrządzane z 2 różnych form ziemniaków: gotowanej i świeżej. Wszystko to sprawia, że ich tekstura jest niewyobrażalnie przyjemna w odbiorze.
Przepis na placki ziemniaczane po irlandzku
Składniki:
▪ 600 g ziemniaków ugotowanych,
▪ 1 średnia cebula,
▪ 4 większe ziemniaki surowe,
▪ 100 g mąki ziemniaczanej,
▪ sól i pieprz do smaku,
▪ 1 duże jajko lub 3 łyżki aquafaby,
▪ olej rzepakowy do smażenia.
Przygotowanie:
Do ugotowanych i przeciśniętych przez praskę kartofli dodaj mąkę oraz jajka/aquafabę. Masę dopraw pieprzem i solą.
Nieugotowane ziemniaki wraz z obraną z łupiny cebulą zetrzyj na większych oczkach tarki, przełóż oba składniki do masy ziemniaczanej i zacznij ją wyrabiać.
Za pomocą łyżki kładź porcje ciasta na patelni z rozgrzanym olejem i wszystkie lekko spłaszcz. Smaż placki na średniej mocy ognia do momentu, aż z każdej strony się zezłocą. Smacznego.
Placki doskonale smakują z dodatkiem kwaśnej śmietany czy jogurtu naturalnego. Można także zaserwować je z podsmażoną na oleju cebulką.
Obserwuj nas w Google News
