Marchewkowe ciasto potrafi zaskoczyć – bezbłędnie przygotowane z pewnością będzie twoim top deserem. Jest lekko wilgotne, pachnące, z finezyjną słodyczą marchewki. A jeśli posmarujesz je kremem z mascarpone, smak poszybuje. Niektórzy sceptycy mogą mieć zastrzeżenia co do smaku wypieku, ponieważ rządzi w nim warzywo, ale po pierwszym kęsie wszystkie obiekcje znikną, ustępując miejsca marzeniom o dokładce. Oto przepis Anny Lewandowskiej na fit ciasto marchewkowe bez cukru.
REKLAMA
Ciasta często kojarzą się nam z czymś niezdrowym, bogatym w cukier, tłuszcz i kalorie. Znana promotorka zdrowego stylu życia Ania Lewandowska stara się zmienić ich wizerunek. Jej „odczarowane” ciasto marchewkowe już dawno podbiło serca łasuchów. Lista składników obejmuje kilka substytutów – zamiast masła pojawia się olej kokosowy, mąkę pszenną zastępuje mąka owsiana bezglutenowa, a białego cukru nie ma w cieście wcale.
Przepis Anny Lewandowskiej na ciasto marchewkowe bez cukru
Składniki:
• 5 jajek
• 5 marchewek
• 2,5 szklanki mąki owsianej bezglutenowej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ⅔ szklanki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżka cynamonu
• ½ szklanki rodzynek (bądź żurawiny)
Wykonanie:
Rodzynki myjemy, sparzamy wrzącą wodą. Marchew ścieramy na tarce o małych oczkach. W misce ubijamy jajka, etapami przekładamy mąkę, a potem startą marchewkę i resztę składników. Na koniec dodajemy olej kokosowy i mieszamy. Ciasto przelewamy do blachy wysmarowanej masłem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180℃, pieczemy przez ok. 60 minut (do suchego patyczka). Ciasto marchewkowe aż się prosi o to, by je udekorować. Warto je posmarować domowym kremem z mascarpone. Robi się go bardzo łatwo: 250 g mascarpone i 3 łyżki cukru pudru (lub erytrolu) mieszamy i gotowym kremem smarujemy wypiek z wierzchu.
REKLAMA
Polecamy: Ten jeden składnik rujnuje kruche ciasto. Większość robi ten błąd
