Czasem do pełni szczęścia wystarczy odrobina słodyczy, by spojrzeć na świat przez różowe okulary. A jeśli to deser zrobiony własnoręcznie, lepiej być nie może. Na poprawę humoru proponujemy kruche rogaliki z różą od Kuby Kuronia.
REKLAMA
Rogaliki Kuronia. Rodzina zje je szybciej, niż zdążysz upiec kolejną partię
Deser w postaci drożdżowych rogalików to sentymentalna podróż do lat dzieciństwa. Wspomnienie góry wypieków przygotowanych przez babcię czy mamę do dziś budzi w nas ten sam nieukrywany zachwyt. Niestety, ciasto drożdżowe wymaga czasu, więc na domowe pyszności trzeba było cierpliwie poczekać. To już przeszłość. Pozwól sobie na szybszy powrót do smaków dzieciństwa i wypróbuj przepis Kuronia na kruche rogaliki ze słodkim wypełnieniem.
Rogaliki to uwielbiane wypieki, których przygotowanie jest łatwe i szybkie. Pod warunkiem, że nie musimy szykować ciasta drożdżowego ani nadzienia od podstaw. Jakub Kuroń podzielił się przepisem na ten specjał w uproszczonym wydaniu. Swoje rogaliki robi bez intensywnego wyrabiania, natomiast do nadziewania używa gotowej konfitury różanej. Jego słodkości to kwintesencja wybornego smaku i idealnej kruchości.
Przepis Jakuba Kuronia na rogaliki
Składniki:
• 200 g konfitury różanej
• 400 g mąki pszennej
• 60 g cukru pudru
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 18 proc.
• 200 g zimnego masła
• ⅓ łyżeczki soli
• 2 żółtka
REKLAMA
Dodatkowo
• cukier puder
Wykonanie:
W naczyniu umieść mąkę, sól i cukier. Dodaj żółtka, posiekane masło i kwaśną śmietanę, zwinnie wyrabiaj spójne ciasto. Ulep z niego kulę, okręć folią do żywności i umieść w chłodziarce na 1-2 godziny. Potem podziel masę na trzy porcje i rozwałkuj na okręgi o grubości ok. 2-3 milimetrów, a następnie każdy podziel na 6 trójkątów przy pomocy noża lub radełka. Na dole trójkątów kładź po jednej łyżeczce marmolady i zwijaj do góry. Gotowe rogaliki układaj na wyłożonej pergaminem blaszce, zachowując odstęp między każdą sztuką. Piecz je w temperaturze 190℃ przez 15 minut, aż się zarumienią. Po upieczeniu rogaliki wyciągnij z piekarnika i ostudź. Posyp je cukrem pudrem i podawaj.
