Jeśli uwielbiasz serniki, to koniecznie wypróbuj ten z przepisu Anety Kręglickiej. Upieczesz deser, który wychodzi za każdym razem i zachwyca smakiem. Przygotuj kilka składników i zapoznaj się z krótką instrukcją przygotowania. W mgnieniu oka stworzysz elegancki wypiek, który dostarczy ci mnóstwo słodkich wrażeń.
REKLAMA
Mało jest takich słodyczy, które smakują wszystkim. Jednym z najbardziej docenianych przez nas wypieków jest ewidentnie sernik. Wciąż trwają spory o to, czy powinien mieć rodzynki, czy nie. Aneta Kręglicka daje każdemu wolną rękę. Kto chce, może je dodać lub pominąć. To jednak mało istotne. Kluczowy jest wybór sera i jego odpowiednie przygotowanie. Modelka i była Miss Świata mieli twaróg kilka razy i dzięki temu jej ciasto ma jedwabistą i cudowną konsystencję.
W jej serniku ważny jest także budyń w proszku. Zawarta w nim skrobia utrwala masę w trakcie pieczenia, przez co sernik zachowuje pożądaną wilgotność.
Przepis Anety Kręglickiej na sernik
Składniki:
▪ 10 jajek,
▪ 1 kg wielokrotnie zmielonego twarogu,
▪ 1 torebka budyniu waniliowego,
▪ 1 torebka cukru waniliowego,
▪ 1,5 szklanki cukru pudru,
▪ garść namoczonych rodzynek (można pominąć),
▪ kilka kropli aromatu pomarańczowego,
▪ 100 g masła,
▪ masło i bułka tarta – do posmarowania formy,
▪ cukier puder do ozdoby.
REKLAMA
Instrukcja przygotowania:
Masło roztopić i ostudzić. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, a żółtka utrzeć. Obie masy ze sobą połączyć przy pomocy szpatułki, cały czas mieszać i dodać cukier waniliowy z cukrem pudrem.
Potem porcjami przekładać zmielony biały ser, budyń w proszku i letnie masło. Dodać jeszcze aromat pomarańczowy i nieustannie mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dno i ścianki okrągłej blachy o średnicy 28 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką, a następnie wlać masę serową. Wrzucić do niej odciśnięte rodzynki (opcjonalnie).
REKLAMA
Sernik piec w temperaturze 180℃ przez godzinę (do suchego patyczka). Jeśli po ok. 45 minutach wierzch zacznie się zbyt mocno przypiekać, warto go przykryć pergaminem. Wypiek wyjąć z piekarnika i poczekać, aż się wystudzi. Potem udekorować go cukrem pudrem i podawać. Smacznego.
