Brokuł to cenny składnik naszej diety bogaty w przeciwutleniacze, które mogą chronić nas przed nowotworami. Warto więc spożywać te warzywa jak najczęściej. Wcześniej jednak należy je porządnie umyć. Samo opłukanie pod kranem jest mało skuteczne i nie pomoże pozbyć się wszystkich bakterii czy larw owadów. Aby mycie przyniosło najlepsze efekty, warto brokuła wykąpać w specjalnym roztworze.
Brokuły są zdrowe i wielofunkcyjne w kuchni. Oryginalny kształt i ładny zielony kolor czynią je idealnym dodatkiem do sałatek, zup i wielu innych dań. Niestety, ta wyjątkowa struktura nie ułatwia nam zadania, jakim jest precyzyjne umycie różyczek przed obróbką cieplną. Doświadczeni kucharze zdradzili swoją metodą na oczyszczenie „miniaturowego drzewka”. Na czym polega?
Jakie zarazki mogą znajdować się na surowych brokułach ze sklepu?
Najczęściej różyczki brokuła zasiedlają bakterie (E. coli, Salmonella) i larwy owadów (mszyce, śmietka kapuściana). Szkodniki można zniszczyć poprzez solidne umycie brokuła przed gotowaniem. Pobyt w kwaśnej kąpieli powinien sprawić, że wszystkie patogeny zginą.
Jak umyć brokuł? Zrób tak, a będziesz mieć gwarancję, że zanieczyszczenia znikną
Całego brokuła bądź oddzielone różyczki zatop na 3 minuty w ciepłej wodzie z dodatkiem octu jabłkowego. Na 1 litr wody przeznacz 5 łyżek octu. Dzięki temu znikną nie tylko drobnoustroje, ale również pestycydy oraz inne zanieczyszczenia.
Może cię zainteresować: Taki sos pieczeniowy zrobisz raz i nikt nie zechce już opcji z torebki
Obserwuj nas w Google News
