Piernik chyba najbardziej kojarzy się nam ze świętami Bożego Narodzenia. Przełożony powidłami i udekorowany lukrem, cukrem pudrem czy polewą czekoladową, wygląda i smakuje obłędnie. Jednak czasami ten wypiek nas rozczarowuje, szczególnie gdy jest twardy i mało wilgotny. Czy można temu zapobiec? Tak, wystarczy na etapie szykowania ciasta zetrzeć na tarce jeden składnik i wrzucić go do miski. Deser będzie rozpływać się w ustach.
Świąteczny stół bez niektórych wypieków byłby niekompletny. Piernik stał się już symbolem świąt, a pominięcie go byłoby niezłą porażką. Przepis na piernik, który znajdziesz poniżej jest prosty i szybki. Ciasto nie musi leżakować tygodniami i możesz je zrobić nawet w przeddzień Wigilii. To doskonałe rozwiązanie dla spóźnialskich. Placek smakuje tak jak jego tradycyjny odpowiednik. Marchewka nadaje mu wilgotności i słodyczy, a tę idealnie przełamują powidła śliwkowe.
Przepis na wilgotny piernik z marchewką
Składniki:
• 150 g cukru (3/4 szkl.),
• 220 ml oleju (1 szkl.),
• 4 jajka,
• 4 średnie marchewki,
• 250 g mąki pszennej (1,5 szkl.),
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika,
• powidła.
Polewa (do wyboru):
• sok z cytryny i cukier puder,
• mleczna czekolada.
Wykonanie:
Marchewkę obierz, oczyść, a potem zetrzyj na tarce o małych oczkach. Finalnie startej marchewki powinno być 1,5 szklanki.
W naczyniu ubij jajka z cukrem, następnie dodaj przesianą mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i przyprawą korzenną, lekko połącz. Wrzuć startą marchewkę, wymieszaj.
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180℃ przez ok. 50 minut.
Wypiek ostudź i przedziel równolegle na pół, posmaruj powierzchnię powidłami i złącz ze sobą obie części.
Piernik oblej lukrem (utrzyj sok z cukrem) lub polewą czekoladową (tabliczkę czekolady rozpuść w kąpieli wodnej). Smacznego.
Polecamy: Nie pozwól, by imbir się zepsuł. Przechowuj go 1 rok w ten sposób
Obserwuj nas w Google News
