Naleśniki to danie, za którym szaleją tłumy. Przypada do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Robimy je od czasu do czasu, gdy zatęsknimy za ich smakiem. Wielu z nas robi je na oko, ale ta strategia czasami zawodzi i zamiast cieszyć się z sukcesu, musimy zaakceptować gorycz porażki. Ten rodzinny przepis Pascala Brodnickiego sprawi, że zawsze będziesz przyrządzać naleśniki swojego życia, ponieważ będą mięciutkie, sprężyste i puszyste.
Rewelacyjny sposób na odświeżenie klasycznego przepisu
Poniższa receptura na naleśniki to najlepszy dowód na to, że czasami warto z
przełamać kuchenną monotonię. Piwo zadba o przyzwoity smak, strukturę i konsystencję naleśników.
Jak zrobić piwne ciasto naleśnikowe?
Robi się je niemal tak samo jak tradycyjne ciasto, z tą różnicą, że do składników w misce wlewa się piwo – najczęściej zastępuje się nim część mleka lub wody. Alkoholu nie będzie czuć w gotowej potrawie, bo w trakcie smażenie się ulotni. Możesz również użyć złotego trunku bez procentów. Efekt końcowy będzie ten sam – bąbelki dwutlenku węgla działają jak naturalny spulchniacz.
Przepis Pascala Brodnickiego na naleśniki z piwem
Składniki:
• 3 jajka
• 250 g przesianej mąki pszennej
• porządna szczypta soli
• 4 duże łyżki cukru
• 40 g masła
• 250 ml piwa
• 250 ml mleka
Wykonanie:
Mąkę mieszamy z cukrem i solą. W osobnym naczyniu widelcem roztrzepujemy jajka. W sypkiej mieszance robimy dołek i wlewamy tam jajka, a potem piwo i mleko. Całość mieszamy widelcem, a potem ubijamy trzepaczką na jednolite i gładkie ciasto. Osłaniamy je folią spożywczą i chłodzimy przez 60 minut.
Po tym czasie wlewamy do masy stopione i ostudzone masło, starannie mieszamy i od razu smażymy naleśniki. Najpierw rozgrzewamy patelnię, a potem nakładamy porcję ciasta, rozlewamy po całej powierzchni. Pierwszy naleśnik może się nie udać, ale kolejne przestaną przywierać. Delikatnie go przewracamy i dosmażamy z drugiej strony na złoty kolor. Wykładamy na talerz i w podobny sposób smażymy następne – do momentu, aż skończy się nam ciasto. Piwne naleśniki podajemy z ulubionymi dodatkami, smacznego!
Polecamy: Dodaj 2 szklanki. Racuchy urzekną puszystością, będziesz smażyć na okrągło
Obserwuj nas w Google News
