Tradycyjny smak gołąbków bez wielogodzinnej pracy w kuchni – czy to da się osiągnąć? Jak najbardziej. Wypróbuj recepturę Katarzyny Bosackiej na gołąbki bez zawijania i ciesz się wyśmienitym smakiem swojej ulubionej potrawy, nie spędzając połowy dnia w kuchni.
REKLAMA
Gołąbki z przepisu Bosackiej smakują jak u babci, ale przyrządza się je dużo szybciej i łatwiej niż oryginał. Nie trzeba gotować kapusty, a potem pieczołowicie zawijać mięsa w każdy liść. Wszystko szykuje się w jednym naczyniu, a po niecałej godzinie obiad może trafić na stół.
Zapomnij o ryżu. Bosacka ma lepszy sposób na gołąbki bez zawijania
Bosacka rezygnuje z ryżu w farszu na leniwe gołąbki i zastępuje go zdrowszą kaszą jaglaną. Oto powody.
Kasza jaglana ma subtelny, smak i doskonale komponuje się z mielonym mięsem i posiekaną kapustą, nadając farszowi spójną konsystencję. Jest zdrowa i lekkostrawna (idealna dla osób z wrażliwym żołądkiem).
REKLAMA
Gołąbki bez zawijania – przepis Katarzyny Bosackiej
Składniki:
• ćwiartka niedużej kapusty białej,
• 500 g mięsa mielonego,
• ¾ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,
• 1 jajko,
• 3-4 łyżki oleju,
• 1 cebula,
• 3 łyżki bułki tartej,
• pieprz, sól,
• 3 łyżki majeranku,
• szczypta gałki muszkatołowej.
Sos
• 2 szklanki przecieru pomidorowego,
• 3 łyżki wody,
• 3 ząbki czosnku,
• ćwiartka niedużej kapusty białej,
• ½ łyżeczki cukru,
• pieprz, sól.
Wykonanie:
Cebulę posiekać i zeszklić na oleju, aż się zarumieni. Wrzucić pokrojoną w kosteczkę kapustę i smażyć, aż zmięknie. Ostudzić.
REKLAMA
Na sos: przecier zagotować, rozcieńczyć wodą, doprawić cukrem, pieprzem i solą. Dodać przeciśnięty czosnek i pokrojoną białą kapustę, gotować, aż zmięknie.
Mięso umieścić w naczyniu, dodać bułkę tartą, jajo, majeranek, pieprz, gałkę i sól. Dołożyć kaszę i cebulę z kapustą. Wymieszać, uformować pulpety, kłaść je w formie żaroodpornej i zalać sosem.
Gołąbki wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piec przed pół godziny. Podawać z ugotowanymi ziemniakami.
REKLAMA
