W letnim menu nie ma miejsca na ciężkie potrawy, dlatego ekspresowy chłodnik według przepisu Katarzyny Bosackiej to idealny wybór. Ma wszystko, czego szuka w nim każdy smakosz – od idealnego balansu ziół, po przyjemną chrupkość warzyw. Ta kompozycja smakowa zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia, orzeźwiając lepiej niż lody. Wypróbuj ten przepis i zaserwuj sobie chwile pysznego orzeźwienia.
Gorące miesiące naturalnie wymuszają zmianę naszych nawyków żywieniowych. Latem mówimy stanowcze „nie” ciężkim grochówkom, zawiesistym sosom czy tłustym mięsom, szukając na talerzu orzeźwienia i lekkości. Szukamy przepisów, które zajmują mniej niż pół godziny, a przy tym zachwycają smakiem. Znakomitą odpowiedzią na letnie upały są tradycyjne zupy podawane na zimno. Jeśli jeszcze ich nie próbowałeś, przetestuj fantastyczny chłodnik Katarzyny Bosackiej, który gotowy jest w 5 minut. Idealnie chłodzi i kusi wspaniałym smakiem.
Bosacka udowadnia, że chłodnik nie musi być pracochłonny. Cały sekret tkwi w zastąpieniu gotowanej botwinki upieczonymi burakami. Wystarczy je zetrzeć, połączyć z jogurtem czy kefirem, a potem i dodać ulubione świeże warzywa.
Przepis Katarzyny Bosackiej na ekspresowy chłodnik
Składniki:
▪ 2 małe pieczone buraczki gotowe
▪ 1 ogórek małosolny
▪ 1 świeży ogórek
▪ 1 średnia rzodkiewka
▪ 20 g szczypiorku
▪ 20 g koperku
▪ szczypta pieprzu, soli i cukru
▪ 200 ml kefiru
▪ 1 jajko
Wykonanie:
Starannie opłukany koperek i szczypiorek posiekać wraz z pozostałymi warzywami. Ugotowane na twardo jajko obrać i pokroić na ćwiartki. Całość przełożyć do miski, dodać jajko i zalać kefirem. Doprawić według własnego gustu i wymieszać. Danie smakuje najdoskonalej lekko schłodzone.