Ser żółty wchodzi w skład wielu rodzajów potraw. Jedni jedzą go na kanapkach, inni posypują nim zapiekanki czy pizzę, a jeszcze inni dodają go do zup i sałatek. Właśnie teraz chcesz użyć sera, ale okazało się, że jest zeschnięty? Nie wyrzucaj go do kosza. Taki produkt nie pierwszej świeżości możesz jeszcze uratować. Wypróbuj trik Katarzyny Bosackiej, a ser znów będzie miękki, elastyczny i pyszny.
Katarzyna Bosacka to znana polska dziennikarka i prezenterka telewizyjna. Autorka książek poradnikowych i programów o tematyce zdrowotno-żywieniowej, np. „Wiem, co jem”. Warto zainspirować się trikiem ekspertki na odświeżenie starego sera. Dzięki temu nic się nie zmarnuje w kuchni.
Jak uratować stary żółty ser?
Wystarczy, że ser zalejesz mlekiem. Powinno być ciepłe, więc ewentualnie je podgrzej. Połóż zeschniętą kostkę w naczyniu i zalej białym płynem, tak by w całości ją przykrył. Odstaw na pół godziny. W tym czasie lekko ciepłe mleko zacznie wnikać do sera. Po wskazanym czasie go wyjmij i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli tym sposobem chcesz odświeżyć ser w plastrach, to moczyć go krócej. Po 10 minutach sprawdź jego stan. W razie potrzeby mocz jeszcze chwilę.
Katarzyna Bosacka dodaje, że sery pleśniowe powinny odzyskać świetność po 12 godzinach, a twarde odpowiedniki dopiero po 24 godzinach.
Jak przechowywać ser żółty?
Żółty ser trzymaj w chłodziarce (optymalna temperatura to 4-8 stopni). Osłoń go pergaminem lub papierem woskowanym albo schowaj do pudełka, ale nie zamykaj szczelnie, bo zatrzymasz obieg powietrza, a ser spleśnieje.
Może cię zainteresować: Biały ser w pigułce. Jak przygotować domowy twaróg?
Obserwuj nas w Google News
