Nóż to podstawowe narzędzie w każdej kuchni. Z czasem ostrze staje się tępe, przez co pokrojenie warzyw czy mięsa jest mocno utrudnione. Medal temu, kto wymyślił ostrzałkę – ona pozwala szybko i łatwo naostrzyć nóż. Jednak nie każdy ma ten użyteczny sprzęt w domu. W każdym razie można poradzić sobie bez niego. Wypróbuj inny super sposób, a narzędzie będzie znów nadawało się do pracy w kuchni.
Dlaczego noże szybko tracą ostrość?
Jeśli nie ostrzysz noży na bieżąco, wtedy szybciej tracą swoją praktyczność. Warto o nie dbać częściej. W dodatku rozdrabnianie żywności tępym narzędziem jest niekomfortowe. Trzeba użyć większej siły, by przekroić produkt. Z reguły dochodzi do jego zmiażdżenia i porwania, a nie precyzyjnego pokrojenia na zgrabne plasterki czy w kosteczkę.
Najlepsza domowa metoda na ostrzenie noża
Ostrze na całej długości posyp sporą ilością sody oczyszczonej, a następnie polej ją zwykłym octem. Mieszanka zacznie się pienić, chwilę poczekaj. Weź ziemniaka i przekrój go na pół (innym nożem). Jedną połówką przecieraj ostrze kilka/kilkanaście razy z obu stron. Na koniec umyj nóż. Będzie ostry jak brzytwa.
Inne metody na ostrzenie noża – kubek
Przyda ci się kubek z dnem ceramicznym, niefarbowany i bez glazury. Postaw go na opak i pocieraj ostrzem nożna pod kątem 30°. Poruszaj nim w jednym kierunku (z góry na dół), dotykając spodu kubka całym ostrzem.
Poznaj też sposób na szybkie ostrzenie nożyczek.
