Na wielkanocnych stołach Polaków często królują jajka i najrozmaitsze mięsa. Gdyby połączyć ze sobą te klasyki w jedną całość, powstałby absolutny hit. Klops z jajkiem nie tylko pysznie smakuje, ale i wspaniale prezentuje się po przekrojeniu. Idealną wersję przepisu na pieczeń rzymską pokazała Magda Gessler. Warto ją przetestować w swojej kuchni.
Klops z jajkiem czy też pieczeń rzymska to potrawa, która kusi wyglądem i zachwyca smakiem. Soczyste mięso, pachnące przyprawy i prezent w formie jajek schowanych w środku zawsze wzbudzają wielkie emocje przy stole.
Jeśli wydaje ci się, że receptura na klops wymaga zaangażowania, długiej praktyki i znajomości trików technicznych, jesteś w błędzie. Poniższe wskazówki doprowadzą się prosto do celu. Sprawdzony przepis Magdy Gessler to gwarancja spektakularnego sukcesu już za pierwszym podejściem i każdym kolejnym razem.
Przepis Magdy Gessler na soczystą i aromatyczną pieczeń rzymską
Składniki:
• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 600 g mięsa mielonego z łopatki,
• 2 jajka,
• 50 g bułki tartej,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 2 łyżki masła klarowanego,
• 1 kajzerka,
• 120 g mleka,
• pieprz, sól,
• pół pęczka koperku,
• papryka słodka,
• tymianek,
• bazylia,
• olej do wysmarowania formy + odrobina bułki tartej.
Wykonanie:
✓ Formę keksówkę wysmarować olejem i podsypać bułką tartą.
✓ Bułkę zalać mlekiem, odstawić. Gdy nasiąknie, starannie ją odcisnąć.
✓ Cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanym na patelni maśle. Przed końcem smażenia dołożyć przeciśnięty czosnek.
✓ W naczyniu umieścić mięso mielone, wrzucić kajzerkę, bułkę tartą, warzywa z patelni i przyprawy. Dodać również jajka i wyrabiać na jednolitą masę.
✓ Część masy (ok. ⅓ porcji) przenieść do blaszki, uklepać i umieścić na środku w równej kolejności obrane jajka. Całość przykryć pozostałą masą, zasłaniając nią jajka. Kilka razy stuknąć formą o blat w celu usunięcia pęcherzy powietrza.
✓ Potrawę z wierzchu posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180℃ (góra-dół) przez około 50-60 minut.