Najszybszy przepis na sałatkę meksykańską z kurczakiem

Sałatka meksykańska jest świetnym pomysłem na imprezę lub spotkanie rodzinne. Do jej przygotowania nie trzeba poświęcić zbyt wiele czasu, a efekt pracy jest zachwycający.

Wiele spotkań rodzinnych czy imprez z przyjaciółmi wymaga postawienia na stole szybkiej i smacznej potrawy. Sałatka meksykańska niewątpliwie jest jedną z takich, która najczęściej pojawia się w imprezowym menu.

Składniki:

200 g fileta z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy meksykańskiej
1 puszka czerwonej fasoli
1 łyżeczka oliwy
1 puszka kukurydzy
½ czerwonej papryki
1 duży pomidor
1 awokado
2 łyżki czerwonej cebuli (skrojonej w kostkę)
½ szklanki kolendry
sól
1 łyżeczka miodu
2 łyżki soku z limonki
½ łyżeczki kminu rzymskiego
¼ łyżeczki pieprzu caynne
4 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Kurczaka myjemy i kroimy na drobne kawałki, po czym posypujemy przyprawą meksykańską i solą. Podsmażamy na patelni i rozgrzanej oliwie z oliwek, a następnie odkładamy do ostygnięcia.

Przez sitko przecedzamy kukurydzę i fasolę i wrzucamy do miski. Dodajemy kurczaka i pokrojone w kostkę paprykę, pomidora, cebulę i awokado. Na koniec podlewamy sosem wykonanym z soku z limonki, miodu, oliwy i przypraw.

Zobacz także: