Moczenie śledzi to kuchenny obowiązek, który przesądza o sukcesie całej potrawy. Niektórzy moczą je w samej wodzie, a inni idą krok dalej i zanurzają rybę w ciekawszych płynach. Jeden z nich może kompletnie ją odczarować. Będzie tak pyszna, że zaliczysz ją do swoich ulubieńców. Ten przepis przetestuj już teraz i powtórz w święta. Efekt „wow” gwarantowany.
Moczenie śledzi – jakie efekty daje?
Moczenie sprawia, że filety tracą część soli. Miękną i nabierają smakowitości, szczególnie jeśli kąpie się je w płynie z pachnącymi przyprawami. Rezultaty zależą przede wszystkim od składu marynaty.
Najlepsze metody na moczenie śledzi
Płaty rybne możesz namoczyć w wodzie z aromatycznymi przyprawami. Wlej do garnka wodę i zagotuj razem z kulkami ziela angielskiego czy liśćmi laurowymi. Jałowiec też ciekawie urozmaici smak zalewy.
Moczenie śledzi w wodzie gazowanej z kawałkami świeżej cytryny to kolejny sposób, by polepszyć smak ryby. Chcąc uzyskać kruche i delikatne w smaku śledziki warto namoczyć je w mleku lub maślance. Powyższe metody zyskują na popularności i przekonały do siebie wielu smakoszy szukających w jedzeniu tego ”czegoś ”.
Woda z przyprawami czy nabiał w roli marynaty raczej nikogo nie zdziwią, ale piwo już tak. Marynatę piwną zrobisz w kilka chwil. Zagotuj 1 litr trunku i wrzuć trochę korzennych przypraw: goździki, anyż i cynamon. Gotowym roztworem zalej śledzie w misce i mocz przez kilka godzin.
Ile czasu moczyć śledzie?
Ryba w formie filetów nie wymaga wielogodzinnego kąpania. Wystarczy jej 1-2 godziny. Jeśli śledź jest cały, to dobrze, żeby pobył w zalewie 12-18 godzin (w międzyczasie warto 2 razy zmienić płyn)
Polecamy: Zastosuj metodę czwórki. Kluski śląskie wychodzą tak dobre, że każdy poczuje różnicę
Obserwuj nas w Google News
