Przepiśnik siostry Anastazji jest niezwykle przestronny i znajdziemy w nim pomysły na przekąski, sałatki, dania obiadowe i desery. Wszystkie specjały znakomicie wychodzą sławnej zakonnicy, ale wypieki w szczególności. Jej przepis na ciasto serowiec z wiśniami to idealna propozycja na Wielkanoc.
REKLAMA
Rolada serowa z wiśniami wygląda elegancko i cieszy się wielkim zainteresowaniem przy stole
Szukasz ciekawej i pysznej receptury na wielkanocny wypiek, ale inny niż mazurek, babka czy sernik? Zatrzymaj się i przynieś zeszyt, by zanotować ten przepis s. Anastazji na serowiec z wiśniami w formie rolady.
Miękkie ciasto wypełnione kremowym, wiśniowo-serowym nadzieniem to prawdziwa symfonia smaku. Taką recepturę szkoda zaprzepaścić, a zbliżające się święta to super okazja, by ją odwzorować w swojej kuchni.
Jak zrobić serowiec z wiśniami? Przepis s. Anastazji
Składniki:
Ciasto
▪ 5 żółtek,
▪ 600 g mąki,
▪ 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
▪ 300 g zmielonego białego sera,
▪ 150 g cukru pudru,
▪ 12 łyżek oleju,
▪ 12 łyżek mleka.
REKLAMA
Krem z wiśniami
▪ 2 budynie bez cukru,
▪ 2 słoiki wiśni w syropie,
▪ 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Posypka
▪ 2 łyżki cukru,
▪ 100 g wiórków kokosowych,
▪ porządna łyżka masła.
Wykonanie:
Ciasto
Mąkę z proszkiem przesiej do sporego naczynia, przełóż do niej cukier i twaróg, wyrabiaj ciasto. Porcjami dodawaj do niego olej z mlekiem, nieustannie miksując. Gotowe ciasto podziel na pół i obie porcje rozwałkuj na cienki placek.
REKLAMA
Krem
Wiśnie wyjmij z syropu i do syropu wlej tyle wody, by mieć ok. 500 ml soku. Na nim ugotuj budyń (zagotuj płyn, a potem zagęść skrobią). Masa powinna być gęsta i jedwabista. Na koniec przełóż do niej wiśnie i wymieszaj.
Wierzch obu blatów ciasta posmaruj równomiernie kremem wiśniowym i zwijaj ciasto w kształt rolady. Następnie umieść ją na formie wyłożonej pergaminem. Posmaruj deser rozbełtanym jajkiem i na wierzchu ułóż posypkę z cukru, wiórków i masła. Roladę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 45-50 minut. Ostudź ją i podawaj.
