Warzywniaki zaczynają robić się coraz bardziej kolorowe i „bogatsze” w kontekście dostępnych tam towarów. Również nasze domowe jadłospisy przechodzą lekką rewolucję, a na stołach częściej lądują świeże owoce i warzywa, zasobne w witaminy i składniki mineralne. Jednym z najbardziej rozchwytywanych wiosennych dóbr jest z pewnością młoda kapusta. Przygotowane z niej dania to prawdziwa uciecha dla podniebienia. Monika Richardson wyczarowała z młodej główki prawdziwą petardę na obiad. Poszatkowała ją, ugotowała, a potem podsmażyła z boczkiem i kilkoma dodatkami. Wyszło cudo.
REKLAMA
Kalendarzowa wiosna dopiero za kilka dni, ale w sklepach i na targowiskach miejskich już są dostępne główki młodej kapusty, pochodzące głównie z importu. Niestety na pierwsze warzywa z polskich upraw trzeba będzie jeszcze trochę poczekać, ale osoby niecierpliwe, które chcą poczuć delikatny i wyjątkowy smak kapustki, mogą zaopatrzyć się w nią już teraz i przygotować według pomysłu Moniki Richardson.
Młoda kapusta zasmażana według przepisu Moniki Richardson
Składniki:
▪ 200 g boczku,
▪ 1 główka młodej kapusty,
▪ 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia.
Sposób wykonania:
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Posiekaj kapustę i wrzuć ją na wrzątek, podgrzewaj, aż znowu zawrze. Gotuj przez minutę, a potem odcedź. Boczek pokrój w dość cienkie plastry i podsmaż suchej, głębokiej patelni. Gdy się zarumieni, dorzuć rozdrobnioną kapustę. Przez moment podgrzewaj, aby nadmiar wody odparował. Do składników dodaj mąkę i porządnie ją rozprowadź, aby nie powstały grudki. Podawaj zaraz po przyrządzeniu. Idealnym dodatkiem do młodej kapusty jest kotlet schabowy lub mielony oraz purée ziemniaczane. Smacznego.
REKLAMA
Polecamy: Kaczka z jabłkami. Zrobisz raz i nie pożałujesz! Genialny przepis Moniki Richardson
