Sześć miesięcy – dokładnie tyle może wytrzymać zebrana cebula, nie tracąc nic ze swojej jędrności. Pod warunkiem, że stworzysz jej ku temu odpowiednie środowisko. Choć to warzywo wydaje się mało wymagające, jeden drobny błąd potrafi błyskawicznie wywołać pleśń i gnicie. Zobacz, jak prawidłowo zabezpieczyć zbiory i na co zwrócić szczególną uwagę, by cieszyć się świeżym smakiem cebuli przez kolejnych kilka miesięcy.
Optymalny moment na zbiór cebuli to schyłek lata, gdy około 70% szczypioru zaczyna samoistnie opadać. Kiedy skrzynki zapełnią się już dorodnymi główkami, stajemy przed pytaniem: co dalej? Aby warzywa nie straciły swoich walorów i przetrwały w idealnym stanie do zimy, a nawet wiosny, musimy zapewnić im odpowiednie otoczenie. Sprawdź, jakie warunki będą najkorzystniejsze.
Zasady udanego zbioru i przechowywania cebuli
Aby cebula nie psuła się błyskawicznie, musimy unikać kilku podstawowych błędów. Po pierwsze, nie wolno przesadzać z nawozem azotowym i podlewaniem tuż przed końcem uprawy. Po drugie, główki wykopujemy bardzo ostrożnie w słoneczny dzień. Po trzecie, zamiast myć cebulę, suszymy ją przez dwa tygodnie w przewiewnym pomieszczeniu. Po tym czasie skracamy szczypior do 3–5 cm i odrzucamy uszkodzone okazy. Gotowe zapasy trzymamy w suchym, chłodnym miejscu z dobrym dostępem powietrza, z dala od ziemniaków.
Gdzie trzymać cebulę?
• W chłodnym, ciemnym i suchym lokalu (garaż, piwnica, spiżarnia).
• W temperaturze 0-4°C przy wilgotności 60-70%.
W czym trzymać?
• Worki płócienne i torby papierowe.
• Skrzynki i kosze wiklinowe.
• Rajstopy lub plecione warkocze.
Czego unikać?
• Torebek plastikowych i foliowych (powodują gnicie).
Efekt: świeżość aż do 6 miesięcy
Jak zapobiegać gniciu cebuli? Użyj kredy!
Kredę zetrzyj na tarce i starannie obtocz w niej główki. Na każde 10 kg warzyw zużyjesz około 200 g rozdrobnionej kredy.