Z czym kojarzy ci się babka wielkanocna? Pewnie z kształtnym słodkim ciastem piaskowym oblanym lukrem. Babka nie musi być wyłącznie deserowym wypiekiem. W wersji wytrawnej też smakuje dobrze. Pokona wyglądem i smakiem wszystkie inne przystawki na wielkanocnym stole. Goście z pewnością będą chcieli jej skosztować.
Babki z szynką, jajkami i kolorowymi warzywami to uczta dla zmysłów
Babka to wielkanocna specjalność i dziś poznasz jej smak na nowo. Instrukcja przygotowania jest zrozumiała dla każdego i raczej nikt nie będzie miał problemu w kuchni, podczas tworzenia tej pyszności.
Co więcej, nie musisz rezerwować sobie całego dnia na jej przygotowanie. Wystarczy trochę gotowania i chwila krojenia. Składanie babki w jedną całość to czysta przyjemność. Na koniec zalej bulionem składniki w formie i wstaw całość do lodówki. Teraz daj popracować żelatynie przez kilka godzin. Ta zwiąże wszystkie składniki i utworzy symetryczną babkę, którą będzie można lubieżnie pokroić.
Przepis na wytrawną babkę z galarety
Składniki:
kilka dużych jaj
2 litry bulionu drobiowego
50 g żelatyny
pół pęczka natki pietruszki
150 g ugotowanej marchewki
300 g szynki
150 g groszku z puszki
150 g kukurydzy z puszki
Sposób wykonania:
Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz. Na koniec pokrój w ćwiartki. Marchewkę i szynkę pokrój w małą kostkę i przełóż oba składniki do sporego naczynia. Dodaj również odcedzoną kukurydzę i groszek. Składniki wymieszaj ze sobą.
Przygotuj formę na babkę wielkanocną, a na jej dnie umieść listki natki pietruszki. Wsyp około 1/2 mieszanki warzywnej z wędliną, a potem w rynienkach blaszki układaj ćwiartki jajek. Ewentualnie możesz upchnąć tam więcej zieleniny. Przełóż resztę jarzyn i szynki.
W naczyniu podgrzej wywar i rozpuść w nim żelatynę, odstaw do lekkiego wystygnięcia, a potem powoli wlewaj bulion do wypełnionej formy. Tak przygotowaną babkę wielkanocną włóż do chłodziarki, by stężała. Powinna w niej przebywać całą noc. Następnego dnia przystawkę pokrój i serwuj. Porcje możesz skropić niewielką ilością octu i zajadać z chlebem.
