Zamiast standardowej jajecznicy na boczku, usmaż wersję z pomidorami, wzbogaconą magiczną mieszanką przypraw. Dzięki nim ta klasyka nabierze prozdrowotnej mocy i wyjątkowego charakteru. Ta jajecznica zachwyca smakiem i aromatem od pierwszego do ostatniego kęsa – poznaj przepis doktora Bartka Kulczyńskiego na danie, które kompleksowo zadba o Twój organizm.
REKLAMA
Jajecznica 2.0. Trik na 100x zdrowsze śniadanie
Dr Bartek Kulczyński udowadnia, że prozdrowotna jajecznica naprawdę istnieje i może być jednym z elementów zrównoważonej diety. Aby ta potrawa zyskała takie miano, kluczowe jest pochodzenie jajek i metodą ich obróbki, a także dodatki, które podnoszą jej walory zdrowotne. Ekspert swoją jajecznicę smaży na oleju kokosowym lub maśle klarowanym. Te tłuszcze mają wysoki punkt dymienia i można je podgrzewać do bardzo wysokiej temperatury.
Solidna jajecznica to sposób na dobry początek dnia. Jest banalna w wykonaniu, sycąca i zdrowa, szczególnie jeśli zadbamy o dodatki. Wzbogać ją o warzywa takie jak pomidory, szczypiorek czy czosnek, a także aromatyczne przyprawy: kurkumę, kumin, chili czy imbir. To nie tylko bogactwo smaku, ale i zdrowia – taka kompozycja działa przeciwzapalnie, wspomaga odporność, przyspiesza metabolizm i poprawia krążenie.
Przepis dr Bartka Kulczyńskiego na jajecznicę
Składniki:
▪ 2 jajka (najlepiej z wolnego wybiegu),
▪ ½ pomidora pokrojonego w kostkę,
▪ ½ posiekanej papryczki chili,
▪ ½ pokrojonej cebuli,
▪ ½ startego ząbka czosnku,
▪ ok. 1 cm startego świeżego imbiru,
▪ szczypta garam masali,
▪ ¼ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
▪ trochę pieprzu i soli,
▪ ¼ łyżeczki mielonej kolendry,
▪ ¼ łyżeczki kurkumy,
▪ kilka gałązek świeżej kolendry,
▪ olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia.
REKLAMA
Wykonanie:
Na patelni rozgrzać masło lub olej kokosowy, podsmażyć na nim pokrojoną cebulę na złoty kolor. Dorzucić starty czosnek wraz z imbirem oraz posiekane chili, smażyć ok. 30 sekund. Pomidora pokroić w kosteczkę i dodać na patelnię wraz z kolendrą, kurkumą, garam masła i kuminem, smażyć. Gdy pomidor zmięknie, wbić dwa jajka i wszystko lekko wymieszać na odpowiednią konsystencję. Jajecznicę posypać pieprzem i solą według uznania. Wyłożyć na talerz i posypać kolendrą, smacznego.
