Ryżowe kulki mocy – potrawa ta podbiła serca Włochów. Jest prosta w przygotowaniu i niezwykle smakowita. Podstawowym składnikiem do jej przygotowania jest ryż, który powinien być dobrej jakości. Warto postawić też na dobrej jakości ser o wyrazistym smaku.
Jak zrobić ryżowe kulki mocy?
Do przygotowania kulek mocy potrzebne będą:
– 1 szklanka ryżu arborio
– 2 szalotki
– 200 ml białego wina wytrawnego
– 2 ząbki czosnku
– 300 ml bulionu
– 1 łyżka masła
– gałązka tymianku
– 3/4 szklanki mrożonego groszku
– 1 litr oleju rzepakowego
– 200 g sera cheddar
– 1 jajko
– 2 szklanki panko lub bułki tartej
– 1 łyżeczka kurkumy
– pęczek natki pietruszki
Posiekaną szalotkę i czosnek należy podsmażyć oraz dosypać tymianek. Kolejnym krokiem jest dodanie do wszystkiego ryżu i zalanie białym winem. Do potrawy należy dodać groszek, stopniowo podlewać bulionem i gotować aż do miękkości. Końcowym krokiem jest dodanie kurkumy i wystudzenie przygotowanej na patelni bazy do kulek.
Gdy już potrawa ostygnie, trzeba dodać starty drobno cheddar i natkę pietruszki, a następnie należy uformować kulki, otoczyć w panierce i smażyć na głębokim oleju aż do uzyskania złotego koloru.
