Aromatyczne, chrupiące i pełne wyrazu – ogórki małosolne to nieodłączny element letnich obiadów. Jeśli chcesz poznać przepis, który gwarantuje stuprocentowy sukces, musisz wypróbować recepturę Anny Starmach. To prosty sposób na kiszonki, które po prostu nie mają sobie równych.
Ogórki małosolne to polski superfood. Jako naturalne probiotyki, regulują procesy trawienne i równoważą mikrobiotę jelitową. Dodatkowo przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej, głęboko nawadniają organizm od środka oraz wygładzają i odmładzają skórę, nadając jej młodzieńczy blask.
Idealnie zbalansowana solanka to serce przepisu Ani Starmach na ogórki małosolne. Aby warzywa pozostały jędrne, musisz bezwzględnie ostudzić płyn przed ich zalaniem. Dzięki temu zabiegowi ogórki zachowają cudowną chrupkość.
Przepis Ani Starmach na ogórki małosolne
Składniki:
• woda – 2,5 l
• sól kamienna niejodowana – 3 łyżki
• liście laurowe – 3 sztuki
• koper – 8 gałązek
• czosnek – 8 ząbków
• ogórki gruntowe – 2 kg
Sposób przygotowania:
Zagotuj 2,5 litra wody i roztop w niej sól. Ściągnij miksturę z gazu, ostudź. Świeże, młode, nieduże ogórki staranie umyj pod chłodną wodą z kranu. Czosnek obierz, pokrój na pół każdy ząbek. W glinianym pojemniku umieść część koperku i pokrojonego czosnku, a na nich połóż ogórki. Na warzywa daj pozostały koper, czosnek i liście laurowe, zalej ostudzoną zalewą i przykryj talerzykiem, ale niezbyt szczelne. Po trzech dniach dniach małosolne będą najsmaczniejsze.