Szarlotka to wypiek ponadczasowy, który nigdy nie wychodzi z mody. Zapach pieczonych jabłek to idealna odpowiedź na słodkie zachcianki, szczególnie gdy możemy przygotować je w wersji sypanej – wilgotnej, pysznej i powstającej niemal ekspresowo. Oto szarlotka z przepisu Kasi Tusk – elegancka niczym cukiernicze dzieło sztuki, a w rzeczywistości banalnie prosta w wykonaniu. Koniecznie sprawdź ten przepis.
REKLAMA
Zero glutenu, mnóstwo jabłek – szarlotka w stylu Kasi Tusk
Pieczenie bez glutenu nie musi być trudne. Jeśli szukasz idealnych zamienników dla mąki pszennej, dzięki temu sposobowi przygotujesz ulubione wypieki dla bliskich bez żadnego główkowania. Kasia Tusk zaproponowała do szarlotki mieszankę mąki migdałowej, kokosowej, ryżowej i kasztanowej, ale równie dobrze możesz skomponować swoją własną, np. mąkę gryczaną z mąką kukurydzianą i sporą ilością skrobi ziemniaczanej – ciasto będzie bardziej kruche i złociste.
Przepis Kasi Tusk na szarlotkę bezglutenową
Składniki:
• 1 kg jabłek (np. szara reneta)
• 1 kostka masła
• 1 szklanka przecieru jabłkowego
• 4 łyżki cynamonu
• ½ szklanki cukru trzcinowego – 2 łyżki do posypania
• 2 szklanki różnych mąk bezglutenowych
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2 szczypty soli
• cukier puder do dekoracji
• śmietana do podania
Wykonanie:
Wszystkie suche produkty, czyli: mąki, proszek do pieczenia, oba cukry i sól wymieszaj ze sobą, potem dołóż jajko, płynne masło i starannie wyrabiaj.
REKLAMA
Masa owocowa
Kilogram jabłek obierz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, połącz z przecierem jabłkowym i dodatkowo posyp cynamonem, wymieszaj.
Częścią ciasta wyłóż cały spód blaszki, a na nim rozłóż masę jabłkową. Przykryj ją resztą ciasta, rozprowadzając je równomiernie. Z wierzchu szarlotkę posyp cukrem trzcinowym – dzięki temu uzyskasz po upieczeniu chrupką skórkę. Deser wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz, aż wierzch się zezłoci. Późnej posyp go cukrem pudrem i serwuj z odrobiną śmietany.
