Spaghetti bolognese to długie nitki makaronu otoczone sosem na bazie mięsa i pomidorów. Ta sztandarowa potrawa kuchni włoskiej jest popularna niemal w każdym zakątku świata. Kuchnia włoska cieszy się uznaniem na całym świecie. Jest pachnąca, a przy tym sycąca. Filip Chajzer stawiamy na proste, łatwo dostępne składniki, ale o najwyższej jakości.
Klasyczne spaghetti, którego nie znałeś – przepis z domu Chajzera
Filip Chajzer to znany polski prezenter telewizyjny i radiowy oraz dziennikarz, spełnia się obecnie jako właściciel budki z kebabem. Często publikuje w swoich mediach społecznościowych przepisy na ulubione dania. Zaprezentował spolszczoną wersję spaghetti bolognese według przepisu swojej babci, w której parmezan zastąpiono serem żółtym. Choć obecność ketchupu na liście składników mogłaby zszokować niejednego Włocha, nie zmienia to faktu, że potrawa wygląda wybornie i smakuje równie pysznie co oryginał.
Spaghetti z przepisu Filipa Chajzera
Składniki:
• makaron spaghetti,
• 1 kg mielonej wołowiny,
• 2 białe cebule,
• 5 marchewek,
• passata pomidorowa,
• starty żółty ser,
• bazylia,
• przyprawa do kuchni włoskiej,
• szczypta przyprawy peperoncino,
• ketchup (można pominąć),
• oliwa z oliwek.
Wykonanie:
Marchewki ścieramy na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy warzywo na patelni, doprawiając je czarnym pieprzem i solą.
Na osobnej patelni smażymy wołowinę, aż ściemnieje.
Do garnka wlewamy niewielką ilość wody, umieszczamy w nim podsmażoną marchewkę i mięso, dusimy 20 minut. Potem dokładamy zeszkloną cebulę z czosnkiem.
Zalewamy całość passatą pomodorową i opcjonalnie ketchupem. Dodajemy również ser żółty i mieszamy na gęstą masę.
Spaghetti doprawiamy peperoncino i przyprawą do kuchni włoskiej. Makaron gotujemy według wskazówek na paczce. Na talerzu umieszczamy porcję makaronu, polewamy sosem bolognese i ozdabiamy bazylią. Smacznego.