Ten rosół działa jak naturalny antybiotyk. Sekret Bosackiej

Rosół to klasyczne danie kuchni polskiej. Można go ugotować na różnych rodzajach mięsa i dobierać przyprawy według uznania. Nieco bardziej orientalna odsłona sprawi, że pachnący bulion na dobre zapisze się w twoim domowym repertuarze. Rosół z przepisu Katarzyny Bosackiej rozgrzewa, wspaniale smakuje i dodaje energii, a wszystko przez 1 składnik.

Katarzyna Bosacka podzieliła się swoim patentem na idealny rosół. Dziennikarka, prezenterka telewizyjna i ekspertka od zdrowego żywienia dodaje do zupy 1 nieoczywisty składnik i ma absolutną rację. Chodzi o imbir.

Imbir – dlaczego warto go dodać do rosołu?

Imbir lekko zaostrza smak bulionu, nadając mu korzennych nut. Ma właściwości prozdrowotne: zwalcza stany zapalne w organizmie, rozgrzewa, a osobom przeziębionym pomaga szybciej wrócić do zdrowia. Rosół z imbirem to bomba zdrowotna. Właśnie takiego antidotum organizm potrzebuje na przełomie zimy i wiosny, czyli w okresie zwiększonej zapadalności na infekcje.

Przepis Katarzyny Bosackiej na rosół z imbirem

Składniki:
1 kg mięsa z kurczaka lub wołowiny,
1 cebula,
1 pietruszka,
2 marchewki,
1 por,
1 seler,
15 g imbiru (korzeń),
3 ząbki czosnku,
5 g kurkumy,
szczypta pieprzu i soli,
5 ziaren ziela angielskiego,
1 liść laurowy,
natka pietruszki.

Wykonanie:
Kurczaka lub wołowinę myjemy.

Warzywa obieramy; seler, pietruszkę, marchew i por kroimy na spore cząstki.

Przekrojoną na pół cebulę opalamy na suchej patelni – powinna się delikatnie przypalić.

Korzeń imbiru obieramy, kroimy na cienkie plastry.

Do sporego garnka przekładamy mięso, cebulę, jarzyny, imbir, czosnek oraz przyprawy – ziarna ziela, liść laurowy i opcjonalnie kurkumę. Składniki zalewamy ok. 3 litrami chłodnej wody, tak by je zakryła. Gotujemy na minimalnej mocy ognia przez ok. 2-3 godziny. Od czasu do czasu zaglądamy do garnka i zbieramy szumowiny z powierzchni wywaru.

Na koniec doprawiamy rosół pieprzem i solą wg uznania. Przecedzamy go przez sito. Bulion podajemy z osobno ugotowanym makaronem jajecznym i zieleniną. Smacznego.

Polecamy: Jak odświeżyć zeschnięty ser? Bosacka ma genialny trik