Wielu kucharzy nie wyobraża sobie gotowania czy pieczenia bez masła. Przydaje się podczas śniadania czy pracy nad deserami. Cały arsenał tego tłuszczu w chłodziarce najczęściej jest efektem tymczasowej obniżki ceny lub chęci zrobienia większych zakupów. Jeśli kostek jest naprawdę sporo, to pojawia się pytanie: czy można je zmrozić i jak to zrobić? Odpowiedź poniżej.
Wiele osób zastanawia się, czy masło nadaje się do mrożenia. Owszem, tłuszcz mleczny można mrozić i to przez długi czas. Zamrażarka uratuje cię w sytuacji, gdy masz spory zapas masła w lodówce, np. kupiony po okazyjnej cenie i nie chcesz, żeby się zmarnował. Mrożenie to nic trudnego. Najważniejsze w całym procesie jest prawidłowe zapakowanie produktu zanim trafi do zamrażarki. Jeśli pominiesz ten kluczowy krok, kostka utraci świeżość szybciej, niż się spodziewasz i dodatkowo wchłonie zapachy z otoczenia.
Jak zamrozić masło, by zachowało świeżość przez 6 miesięcy?
W pierwszej kolejności podziel masło na mniejsze porcje (np. po 80 g). Dzięki temu za każdym razem odmrozisz dokładnie taką ilość, jaka jest ci potrzebna, np. do posmarowania pieczywa czy podsmażenia jajecznicy. Później starannie zabezpiecz podzielony produkt folią spożywczą czy aluminiową. Świetnie sprawdzą się także specjalne woreczki strunowe. Zabezpieczą masło przed wchłanianiem niepożądanych zapachów, pochodzących z innych mrożonek np. ryb. Wstaw pakunek do zamrażarki. W takich warunkach naturalne smarowidło zachowa pełną jakość nawet przez pół roku.
Jeśli zamroziłeś masło solone, to możesz ten okres pomnożyć przez dwa. Wszystko dzięki soli, będącej świetnym konserwantem. Podsumowując, naturalne masło można przechowywać w zamrażalniku do 6 miesięcy, a solone do 12 miesięcy.
Jak poprawnie rozmrażać masło?
Masło wyjmij z zamrażarki, najlepiej wieczorem i umieść w lodówce na całą noc, a kolejnego dnia używaj do potraw. Jeśli rano chcesz mieć miękkie masło do posmarowania pieczywa, zrezygnuj z lodówki i zostaw je na noc w temp. pokojowej.
Polecamy: Nie masłem, nie margaryną. Pieczywo lepiej posmarować tym!
