Klasyka wcale nie musi być nudna! Wystarczy mała zmiana składników, by kultowy przepis zamienić w nową, zaskakującą aranżację. Zobacz, jak stworzyć tiramisu bez białek, które mimo to smakuje genialnie.
REKLAMA
Kuchnia włoska jest prosta i bogata. W jej sercu kryje się mnóstwo specjałów, które urzekają fantastycznym wyglądem, kapitalnym smakiem i cudowną konsystencją.
Przepis na tiramisu Magdy Steczkowskiej
Magdalena Steczkowska to znana polska wokalistka i autorka tekstów, a prywatnie siostra Justyny Steczkowskiej. Dobrze wychodzi jej nie tylko śpiewanie, ale i gotowanie. Często publikuje swoje przepisy w mediach społecznościowych, a niedawno zaskoczyła pomysłem na tiramisu. Mimo że gwiazda nie używa białek jaj, jej wypiek robi prawdziwą furorę, co dla wielu może być zaskoczeniem.
Czy tiramisu bez białek w ogóle smakuje? Steczkowska udowadnia, że tak!
Kremowe tiramisu na samych żółtkach z mascarpone to gwarancja zwartej masy, która nie podchodzi wodą i idealnie się kroi. Dzięki rezygnacji z białek deser jest bezpieczny dla alergików i osób unikających surowych jaj.
REKLAMA
Przepis Magdy Steczkowskiej na tiramisu
Składniki:
• biszkopty,
• zaparzona kawa,
• 6 żółtek,
• 500 g mascarpone,
• 12 łyżek cukru pudru,
• gorzkie kakao do dekoracji.
Sposób wykonania:
Żółtka miksuj z cukrem, potem przełóż do nich pół kilograma serka mascarpone i starannie ucieraj do momentu, aż powstanie aksamitny krem. W kawie maczaj biszkopty i umieszczaj na dnie blaszki czy naczynia żaroodpornego, tworząc jednolity spód. Potem posmaruj ciastka kremem i oprósz całą powierzchnię kakao. Wstaw deser do chłodziarki na minimum 4 godziny.
