Ciasto Słonecznikowiec jest łatwe, a jednocześnie efektowne. Potrafi także zafascynować gości, bo słonecznik rzadko występuje w słodkich wypiekach. Połączenie kakaowego ciasta z chrupiącymi nasionami i karmelem to wyjątkowo zgrane połączenie. W deserze od Ewy Wachowicz wszystko gra koncertowo i nic nie trzeba zmieniać.
REKLAMA
Wielu z nas codziennie przegląda książki kucharskie i internet w poszukiwaniu przepisu na ciasto, które z powodzeniem zastąpi tort, ale będzie mało wymagające i zarazem gustowne. Słonecznikowiec to przykład właśnie takiego ciasta. Ciemny biszkopt przekładany kremem i oblany czekoladą spodoba się mniejszym i większym łakomczuchom.
Jeśli przepadasz za czekoladowymi, kremowymi ciastami, to propozycja na Słonecznikowca trafi w twój gust – przepis pochodzi z 384 odcinka programu „Ewa Gotuje”.
Przepis Ewy Wachowicz na ciasto Słonecznikowiec
Składniki:
Ciasto
• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 szklanka cukru
REKLAMA
Masa słonecznikowa
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki cukru brązowego
• 300 g słonecznika
Krem
• 1 puszka masy kajmakowej
• 1 kostka masła
• ⅔ uszykowanej masy słonecznikowej
Dodatkowo
• ½ szklanki mocnej, czarnej, letniej kawy
• 2 tabliczki czekolady deserowej
REKLAMA
Sposób przygotowania:
✓ Ciasto
Oddzielamy białka od żółtek, te pierwsze ubijamy na sztywno, etapami przekładamy cukier, a następnie żółtka – jedno po drugim, jednocześnie cały czas ucieramy. Wsypujemy przesiane sypkie składniki, mieszamy łyżką. Gotowe ciasto wlewamy do formy wyłożonej pergaminem. Pieczemy w temperaturze 180℃ przez pół godziny, studzimy.
✓ Masa słonecznikowa
Na patelni stapiamy masło, wsypujemy cukier i smażymy, aż uzyskamy karmel. Wrzucamy do niego nasiona słonecznika i prażymy na złoty kolor.
✓ Krem
Miękkie masło ucieramy mikserem, potem przekładamy kajmak i ⅔ słonecznika w karmelu, mieszamy.
REKLAMA
✓ Ciasto przedzielamy na dwa blaty równej grubości i nasączamy kawą. Na jednym spodzie rozprowadzamy krem (ok. ¾ porcji) i kładziemy na niego drugi placek. Wierzch smarujemy pozostałą masą i oblewamy stopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Wypiek umieszczamy w chłodziarce na dwie godziny. Smacznego.
