Cukinia to bardzo łaskawa i wdzięczna roślina, która przy odrobinie uwagi potrafi wydać wręcz monstrualne ilości wspaniałych owoców. Czasami jednak spotykamy egzemplarze o tak koszmarnej goryczce, że odechciewa się ich jeść. Wielu działkowców głowi się nad przyczyną tej nieprzyjemnej niespodzianki. Powód Cię zaskoczy.
Cukinie stały się prawdziwym hitem w przydomowych ogródkach. Trudno się dziwić – ten kulinarny kameleon owocuje przez całe lato, a w kuchni zmienia się w zupy, leczo, a nawet frytki i ciasta. Niestety, gdy zbiory zyskują gorzki posmak, cały entuzjazm znika. Odkryj źródła tego problemu i dowiedz się, jak mu przeciwdziałać.
Z czego wynika gorzkawy posmak cukinii?
Gorycz w cukinii to efekt wydzielania kukurbitacyn. Te naturalne substancje chronią pnącza przed niesprzyjającym klimatem (np. skrajne temperatury, brak wody, wyjałowienie gleby). Unikaj ich spożywania z uwagi na ryzyko problemów żołądkowych, a nawet zatrucia. By wyeliminować gorycz, uprawiaj cukinię pod folią i dbaj o jej obfite podlewanie.
Jakiego towarzystwa unikać jak ognia na grządce z cukinią?
Nietypowa gorycz w cukinii bywa wynikiem pechowego doboru roślin w jej otoczeniu. Szczególnie jeśli posadzimy obok niej kapustę, ziemniaki lub inne rośliny dyniowate, takie jak ogórki. Współzawodniczą one o wodę i minerały, osłabiając kondycję całego plonu. Dodatkowo cukinia staje się wtedy bardziej podatna na wspólne choroby i szkodniki.
Jak zapobiec gorzknieniu cukinii?
Gorycz cukinii wynika z obecności kukurbitacyn, których roślina nabiera w stresie. By temu zapobiec, nie wysiewaj nasion z poprzednich zbiorów (mogą się skrzyżować z gorzkimi gatunkami) i zachowaj dystans między sadzonkami. Zastosuj także ściółkowanie, regularnie podlewaj uprawę i zachowaj umiar w nawożeniu azotem.