REKLAMA
Kto z nas nie kocha wuzetki? Ten obłędny deser to stały punkt na mapie polskich słodkości, obecny w witrynie niemal każdej cukierni. Urzeka perfekcyjnym, delikatnym kremem i prostą, ponadczasową dekoracją. Co powiesz na to, by zrobić go samodzielnie, zyskując jeszcze lepszy smak? Jeśli szukasz efektu wow, wypróbuj przepis Magdy Gessler. Ikona polskiej gastronomii totalnie zaskoczyła swoją autorską wersją: to ciasto bez mąki, przełamane rześką pomarańczą i kroplą rumu. Pozwolisz sobie na tę chwilę słodkiej przyjemności?
Przepis Magdy Gessler burzy tradycję – wielka rewolucja w wuzetce
Od klasycznej wuzetki tę wersję odróżnia przede wszystkim brak mąki w ciemnym cieście (zastąpiono ją większą ilością kakao) oraz zupełnie inny charakter kremu. Tradycyjnie używa się delikatnej śmietanki, a tutaj bazą jest bogata masa maślana z dużą ilością żółtek. Zmianie uległ również poncz, do którego przygotowania służy sok pomarańczowy zamiast wody z cytryną. Co ważne, w tym wariancie całkowicie zrezygnowano z typowej dla wuzetki kwaśnej konfitury oraz gęstej polewy z czekolady.
REKLAMA
Przepis Magdy Gessler na wuzetkę
Składniki:
Biszkopt
» 210 g cukru
» 7 jaj
» 70 g kakao
Krem
» 700 ml śmietany 30%
» 12 żółtek
» 2 łyżeczki cukru waniliowego
» 100 g masła
» 180 g cukru pudru
Dodatkowo
» 1 łyżka rumu
» 1-2 szklanki soku pomarańczowego
REKLAMA
Wykonanie:
Ciasto
Zacznij od ubicia jajek z cukrem na puszystą pianę. Następnie przesiej kakao i delikatnie wmieszaj je w masę. Gotowe ciasto wylej na formę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C na około 20 minut.
Krem
Żółtka utrzyj z cukrem pudrem. Cały czas pracując mikserem, partiami dorzucaj masło o temperaturze pokojowej. Na sam koniec połącz krem z bitą śmietaną.
Wykończenie
Podziel biszkopt na dwie równe części. Każdorazowo nasącz je mieszanką soku z pomarańczy i rumu. Wyłóż połowę masy na spód, wyrównaj i przykryj górnym blatem. Umieść deser w lodówce na 4-5 godzin. Podawaj pokrojony w zgrabne prostokąty. Smacznego.
REKLAMA
Domowe wypieki nie muszą być skomplikowane, aby zachwycać. Wykorzystaj niezawodny przepis na wuzetkę z książki „Kocham gotować. Przepis na życie” Magdy Gessler i wyczaruj deser, który znika ze stołu w mgnieniu oka – zanim jeszcze dobrze się schłodzi.