Biała piana na rosole. Co ona oznacza?

Przygotowywanie rosołu nie jest wielką sztuką. Podczas procesu jego gotowania niekiedy może pojawić się biała piana. Co ona oznacza i co należy zrobić, kiedy ją już zobaczymy?

W każdym polskim domu rosół smakuje inaczej. Jest to zasługa wielu receptur, na bazie których zupa ta jest w polskiej tradycyji przygotowywana. W każdym przypadku jednak można przyznać, że jest to kultowe polskie danie.

Podczas gotowania rosołu na jego powierzchni może się pojawić biała lub szarawa piana. Warto wiedzieć, że w takiej sytuacji koniecznie należy szybko działać, aby nie zniweczyć całego procesu gotowania.

Biała piana jest po prostu ściętym białkiem, wydobywającym się z mięsa. Może się w nim znajdować sporo zanieczyszczeń, dlatego jak najszybciej należy ją usunąć z powierzchni zupy.