Masło znajduje się w prawie każdej kuchni. Urozmaica poranną jajecznicę, kanapki, wypieki czy różnorodne sosy. Wydaje się, że przechowywanie tego tłuszczu nie jest problematyczne. Rzeczywistość bywa jednak inna, a jeden mały błąd może negatywnie wpłynąć na smak i teksturę masła. Kupujesz ten tłuszcz w hurtowych ilościach? Tym bardziej powinien zainteresować cię poniższy artykuł.
Jak przechowywać masło?
Masło nie lubi tlenu i światła. Może przejmować zapachy innych artykułów spożywczych, więc trzeba je trzymać w zamknięciu. Można go uchronić przed jełczeniem i drobnoustrojami poprzez zapewnienie mu optymalnych warunków w kuchni. Wtedy zachowa jakość.
Jak nie przechowywać masła?
Masło w otwartym pojemniku błyskawiczne wciągnie wonie z chłodziarki lub innego miejsca i stanie się nieprzyjemnie obślizgłe. Zamiast polepszyć smak potraw, może je pogorszyć i straci na jakości.
Podstawa przechowywania masła to szczelny pojemnik (np. szklana maselniczka), do którego nie ma dostępu światło ani tlen. W lodówce można, a nawet trzeba je trzymać, ale lepiej unikać bocznych półek. Najlepszym miejscem będzie środkowa półka. Tam temperatura jest zrównoważona, dzięki czemu masło nie zepsuje się, nie przejmie obcych zapachów, zachowa cały smak i walory odżywcze. Obok masła lepiej nie stawiać wyraziście pachnących produktów typu czosnek czy wędzona makrela.
Chcąc maksymalnie wydłużyć świeżość masła można je zamrozić. Promocja skłania wielu konsumentów do zrobienia większych zapasów masła, a w takim wypadku mrożenie jest uzasadnione. Produkt należy zostawić w opakowaniu, w którym został kupiony. Dodatkowo warto go schować do szczelnego pudełka, a potem wsadzić do opakowania przeznaczonego do mrożenia. Na nim warto nalepić karteczkę z datą zamrożenia. Masło poleży w zamrażalniku nawet pół roku.
Czytaj też: Kotlety schabowe po bawarsku podbiją rodzinne obiady. Tak miękkie, że nie trzeba noża
Obserwuj nas w Google News
