Zapiekanka z cukinii i pomidorów
YouTube | Devilishly Delicious Food

Często nie mamy czasu, aby codziennie poświęcać godzinę na przygotowanie obiadu. Okazuje się, że istnieją jednak przepisy, których wykonanie zajmie nam dosłownie kilka minut, a efekt końcowy zaskoczy każdego! Jednym z takich dań jest,  niezwykle prosta w wykonaniu, zapiekanka z cukinii i pomidorów!

Niezbędne składniki:

Pomidory – 2 sztuki

Cukinia – 2 sztuki

Ziemniaki – 2 sztuki

Cebula – 1 sztuka

Czosnek – 3 ząbki

Starty żółty ser – 1 szklanka

Oliwa z oliwek

Suszone zioła (tymianek, bazylia, oregano)

Sól

Pieprz

Pomidory zalewamy wrzącą wodą i obieramy ze skóry. Ziemniaki obieramy ze skórki, a cukinię dokładnie myjemy. Wszystkie warzywa kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni, do momentu zeszklenia.

Następnie naczynie żaroodporne dokładnie natłuszczamy oliwą z oliwek. Na samym dole wykładamy podsmażoną cebulę z czosnkiem i równomiernie rozprowadzamy po dnie naczynia. Następnie układamy plastry ziemniaków, cukinii i na samej górze plastry pomidorów. Tak przygotowane warzywa doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Przykrywamy folią aluminiową.

Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około pół godziny. Po wyjęciu zapiekanki z piekarnika posypujemy ją startym serem i znów umieszczamy w piekarniku, tym razem bez folii aluminiowej. Pieczemy jeszcze około 15 minut.

Smacznego!

Podziel się:

Obserwuj nas w Google News i bądź na bieżąco!

→ Wejdź i naciśnij gwiazdkę