Tłusty Czwartek to ulubione święto łasuchów i będziemy je celebrować lada dzień. Wtedy na wielu polskich stołach nie zabraknie słodkości. Zazwyczaj stawiamy na pączki, zapominając o faworkach, które są równie pyszne i proste w wykonaniu. Te z przepisu Tomasza Strzelczyka wychodzą 100 razy lepsze niż z cukierni.
Czas szykować formę na faworkowe szaleństwo!
W tym roku Tłusty Czwartek obchodzimy 12.02. Podobno w ten dzień trzeba sięgnąć chociaż po jednego pączka czy faworka, aby zagwarantować sobie szczęście na cały rok. Jednak ostatni dzień karnawału rządzi się swoimi prawami i niemal każdy pozwala sobie na pełne łasuchowanie. Znany kucharz Tomasz Strzelczyk pokazał, jak zrobić kruche, pulchne i lekkie faworki.
Kluczowy w jego przepisie jest wybór śmietany. Ekspert stawia na kwaśną śmietanę 18%. Każda domowa kucharka pewnie wie, że to najlepsza opcja, ale początkującym cukiernikom ta informacja może się bardzo przydać.
Dzięki „osiemnastce” chrusty będą miały bezbłędną konsystencję i smak. Słodka śmietanka 30% lub 36% raczej się nie sprawdzi: rozluźni ciasto i rozmiękczy strukturę gotowych ciastek, które nie zachwycą smakiem.
Przepis Tomasza Strzelczyka na faworki
Składniki:
• 5 żółtek
• 400 g mąki pszennej
• 3 łyżki wódki
• 8 łyżek kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżeczka pasty z wanilią
• olej do smażenia
• cukier puder
Wykonanie:
Do naczynia wysyp mąkę, dodaj śmietanę i żółtka, łyżeczkę pasty i alkohol. Zacznij lekko łączyć składniki, a następnie długo wyrabiaj na dość twarde, spójne ciasto. Okryj je folią i schładzaj przez pół godziny.
Po tym czasie ciasto wyjmij z lodówki, podziel na pół i rozwałkuj osobno każdą z porcji na cienki placek. Obetnij krawędzie i tnij ciasto na linie o szerokości 3-4 cm. Na każdym fragmencie ciasta zrób nacięcie i przełóż przez nie ciasto, tak by uzyskać kształt faworka.
Smaż faworki partiami na rozgrzanym tłuszczu, aż wyrosną i się zezłocą. Odsącz na ręczniku kuchennym, a potem przełóż na talerz i obficie posyp cukrem pudrem. Smacznego.
Może cię zainteresować: Ekspresowe róże karnawałowe. Biją na głowę faworki i pączki
Obserwuj nas w Google News
