Tego patentu Makłowicza na skrzydełka nie znałeś. Soczyste jak nigdy

Zapach grillowanych potraw unosi się już nad całą Polską – oficjalny sezon majówkowy właśnie wystartował i zapowiada się naprawdę długo. Chociaż ruszt gości wiele rodzajów mięs, to właśnie skrzydełka drobiowe są gwiazdami grilla. Przygotowane według wskazówek Roberta Makłowicza, zawsze wyjdą idealnie chrupiące i soczyste.

Tak soczyste skrzydełka tylko u Makłowicza. Nie ma opcji, że zjesz lepsze!

Szaszłyki, steki czy kiełbasa to grillowa klasyka, ale warto wyjść poza schemat – lista pyszności, które można wrzucić na ruszt, jest niemal nieograniczona. Rewelacyjne skrzydełka z kurczaka to absolutny 'must-have’ na stole. Są fantastyczne w smaku, a ich przygotowanie jest szybkie i proste. Poza dobrą glazurą nie potrzebują wiele, by zachwycać. Robert Makłowicz przyrządza skrzydełka z grilla po królewsku. Nie szczędzi ketchupu ani przypraw, a dla idealnego balansu smakowego wzbogaca sos octem jabłkowym, syropem klonowym i bourbonem. Efekt? Absolutnie najlepsze skrzydełka, jakie jadłam!

Przepis Roberta Makłowicza na skrzydełka z grilla

Składniki:
• ok. 1 kg skrzydełek z kurczaka
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• 1 papryczka chipotle, wędzona i sproszkowana
• 2 łyżeczki kminu
• 100-150 ml ketchupu
• 1 niecały kieliszek bourbonu
• 20-30 ml syropu klonowego
• 30-40 ml octu jabłkowego

Wykonanie:
Skrzydełka podziel na trzy części. Smukłe kawałki zostaw na bulion, a resztę przedziel na pół (w bardziej ruchomym miejscu).

W miseczce wymieszaj ½ porcji papryczki chipotle, kmin, pieprz czarny, sól i oregano, potem posyp przyprawami mięso z dwóch stron, odstaw na 10 minut.

Zrób sos z ketchupu, octu, syropu klonowego, bourbonu i pozostałej porcji chipotle. Podgrzewaj mieszankę, aż otrzymasz gęstą glazurę.

Porcje drobiu nasmaruj oliwą i grilluj przez 10 minut; po 5 minutach obróć je na drugą stronę.

Na koniec przenieś skrzydełka w miejsce pieczenia pośredniego, posmaruj z obu stron sosem i zapiekaj pod pokrywką przez 10 minut (w połowie czasu obróć porcje). Smacznego.