W idealnym świecie biały cukier jest zdrowy, nie tuczy i zawsze pozostaje sypki. Realia są niestety inne, a słodkie kryształy psują zęby, przyczyniają się do nadwagi i mają tendencję do zbijania się bryłki. Te niestety odbierają mu elegancję i utrudniają używanie. Jak przechowywać cukier, by zachował idealną postać?
Zanim dowiesz się, jak ochronić cukier przed zbrylaniem, powinieneś umieć dokonać mądrego wyboru w sklepie. Podczas zakupów unikaj opakowania z cukrem, które jest wilgotne czy zbite w rogach. Jeśli w środku znajdują się grudki, to znaczy, że cukier miał styczność z wilgocią. Przy zakupie większej ilości cukru zwróć uwagę na opakowania. Nie powinny być podziurawione ani przedarte.
Jak przechowywać cukier, by pozostał długo sypki?
Cukier trzymaj w miejscu, gdzie ilość pary wodnej jest ograniczona np. z dala od kuchenki gazowej, na której co chwila coś się gotuje. Słodkie kryształki wciągają wilgoć jak gąbka. Lepiej nie ustawiać go również przy piekarniku, kuchence mikrofalowej czy zmywarce. Częste wahania temperatury mogą stać za zbrylaniem się kryształków.
Po zakupie otwórz paczkę cukru i oceń jego sypkość np. przy pomocy łyżki.
Zaniepokoić powinny cię pojedyncze bryłki. Jeśli na nie trafisz, spróbuj je rozbić. Następnie cukier rozdziel na mniejsze porcje, np. po 300 g (dzięki temu rzadziej otwierasz główny pojemnik, co zmniejsza kontakt całej zawartości z wilgotnym powietrzem). Poszczególne porcje cukru przesyp do szczelnych pojemników, zamknij i przechowuj w suchym, chłodnym pomieszczeniu. Porcje dodatkowo opisz (data + gramatura).
Jak odratować brązowy cukier? Szybki sposób z chlebem
Do zbrylonego brązowego cukru wrzuć kawałek chleba, zamknij pojemnik i odstaw na dobę. Potem otwórz i wyciągnij twarde pieczywo. Cukier powinien znów być sypki. Opcjonalnie zamiast niego możesz użyć cząstki jabłka. Świeży chleb (lub owoc) oddaje swą wilgoć do pojemnika, którą cukier (melasa) pobiera, odzyskując sypką formę.
Jak odratować cukier puder?
Przesyp słodzidło do torebki strunowej, dobrze zamknij i przejedź po nim wałkiem. Dzięki temu rozbijesz wszelkie bryłki i sprawisz, że cukier puder znów będzie pudrem.
Polecamy: Już nigdy więcej nie postawię tam miodu. Pszczelarz ujawnił ważną rzecz
Obserwuj nas w Google News
