Ziemniaki z marchewką – ugotuj razem, będą zdrowsze… Fakt czy mit?

Podczas gotowania ziemniaków dorzuć w trakcie gotowania marchewkę. Dzięki temu ziemniaki nie stracą witamin. Czy to rzeczywiście jest prawda?

Czy rzeczywiście dodanie marchewki do gotujących się ziemniaków chroni zawartą w nich witaminę C przed wysoką temperaturą? Podobno wszystko to dzięki beta-karotenowi, który ma ją zatrzymywać wewnątrz warzyw. Na to nurtujące wiele osób pytanie została zapytana dietetyczka.

Według dietetyczki nie jest to prawdą. Jak informuje redakcja gazeta.pl beta-karoten z marchewki nie ochroni witaminy C w ziemniakach przed wysoką temperaturą. Takie rady to mit!

Jak zatem według porad dietetyka gotować ziemniaki, by były jak najzdrowsze? Trzeba zalać ziemniaki od razu gorącą wodą. W ten sposób utracimy mniej witamin, niż gdybyśmy je gotowali od początku w zimnej wodzie.