Bigos to symbol tradycji i smaku. Każdy ma swój sekretny sposób i przepis, dlatego dziś zdradzamy najbardziej popularny trik na obłędny bigos. To sposób mojej babci, który sprawia, że bigos nabiera niepowtarzalnego charakteru
Większość z nas ma swój sprawdzony przepis na bigos, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Ale gdybyśmy rozejrzeli się po kuchniach naszych domów, często spotkalibyśmy się z tym, że do tej tradycyjnej potrawy dodawane są różne składniki. Tak robi moja babcia – dodaje niezwykle aromatyczny składnik, który idealnie równoważy smaki i dzięki temu bigos nie jest za kwaśny.
Babcia zawsze dodaje kilka łyżek do bigosu. Jest idealny w smaku
Moja babcia wrzuca powidła śliwkowe, by nadać jej specyficzny smak i aromat bigosu. Wystarczy kilka łyżek – dwie, trzy, aby uzyskać przepyszny smak. Dlaczego powidła śliwkowe? Powidła śliwkowe, ze swoim delikatnym słodko-kwaśnym smakiem, doskonale komponują się z kwaśnym bigosem. Dodadzą głębi smaku i równowagi.
Śliwki, ze względu na swój naturalny słodki posmak i dostępność, były powszechnie stosowane w kuchni. Ich dodatek do potraw, zwłaszcza tych, które miały lekko kwaśny posmak, stanowił świetny sposób na złagodzenie smaku i urozmaicenie całego dania.
To właśnie w prostocie ukryty jest sekret wielu wyjątkowych dań. Bigos z dodatkiem powideł śliwkowych to hołd dla tradycji, smaków przeszłości i niewątpliwie doskonały powód, by cieszyć się smakiem naszych korzeni kulinarnych. Wystarczy, że do ulubionego przepisu dodamy właśnie ten składnik, a efekty dosłownie zwalą z nóg. Przepis na bigos znajdziesz też tutaj.
