REKLAMA
Zapomnij o nudnej, szkolnej klasyce i poznaj marchewkę po mazursku – absolutną królową domowych obiadów, która raz na zawsze zdetronizuje tradycyjny duet z groszkiem. Ta regionalna kompozycja to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, w której słodycz pomarańczowego korzenia idealnie równoważy się z delikatnością ziemniaków. Całość otula aksamitny, kremowy sos, który sprawia, że warzywa wręcz rozpływają się w ustach. To idealny, wyrazisty dodatek do tradycyjnego kotleta, który tchnie nowe życie w Twój codzienny jadłospis.
Danie ma bardzo łagodny, maślany smak i gęstą, kremową konsystencję. Łączy w sobie naturalną słodycz warzyw z mleczno-maślanym sosem.
REKLAMA
✓ Słodki sos: marchewka z ziemniakami gotują się w mleku, dzięki czemu powstaje aksamitny, gęsty sos z tradycyjną zasmażką.
✓ Przyprawy: szczypta gałki muszkatołowej i białego pieprzu świetnie pasuje do mleka i przełamuje słodki smak warzyw.
✓ Warzywa: są miękkie, ale dzięki pokrojeniu w kostkę nie rozpadają się w sosie.
REKLAMA
Danie przypomina klasyczną marchewkę z groszkiem (tylko bez groszku, za to z ziemniakami) zatopioną w łagodnym sosie beszamelowym. To pyszny, tradycyjny posiłek.
Marchew po mazursku – prosty przepis krok po kroku
Składniki:
» marchewka – 400 g
» ziemniaki – 300 g
» woda (250 ml) – 1 szklanka
» mleka (250 ml) – 1 szklanka
» mąka pszenna – 3/4 łyżki
» masło – 1 łyżka
» gałka muszkatołowa – 1 szczypta
» sól do smaku (mniej więcej pół łyżeczki)
» mielony biały pieprz – 1 szczypta
» posiekana natka pietruszki – 1 łyżka
Sposób wykonania:
Krok 1. Płuczemy, obieramy i kroimy marchew kosteczkę. Wrzucamy do garnka, zalewamy szklanką wrzącej wody, przykrywamy i gotujemy przez 8-12 minut do stanu al dente.
REKLAMA
Krok 2. Kartofle obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę (najlepiej takiej samej wielkości co marchew). Łączymy z marchewką.
Krok 3. Podgrzewamy mocno mleko (nie gotujemy) i wlewamy do składników, następnie podgrzewamy na niewielkim ogniu przez 12-18 minut, pamiętając o mieszaniu.
Krok 4. Na patelni stapiamy masło, łączymy z mąką i smażymy minutę bez rumienienia. Rozprowadzamy kilkoma łyżkami gorącego płynu z garnka i wlewamy do całości.
Krok 5. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty do zgęstnienia sosu. Wzbogacamy smak gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem.
Krok 6. Wykładamy danie na talerze i obficie posypujemy pokrojoną zieleniną.