Tarta Mont Blanc to pyszny deser, który bazuje na kruchym cieście i cieście migdałowym pokrytym bitą śmietaną i kremem kajmakowym. Idealne na każdą okazję. To ciasto jest tak pyszne, że rozpływa się w ustach!
Jeśli nie masz pomysłu na ciasto, to koniecznie wypróbuj tartę Mont Blanc! Jest niezwykle pyszna, dlatego zachwyci każdego swoim oryginalnym smakiem. Poznaj przepis.
Tarta Mont Blanc – przepis
Składniki:
Ciasto kruche:
60 g masła
35 g cukru pudru
2 jajka
120 g mąki tortowej
Ciasto migdałowe:
50 g masła
40 g cukru pudru
60 g mąki migdałowej
3 g skrobi ziemniaczanej
1 jajko
Krem kajmakowy:
200 g kajmaku
50 g masła
50 ml śmietanki kremówki
Bita śmietana:
150 ml śmietanki kremówki
10 g cukru
Przygotowanie:
Masło powinno mieć miękką konsystencję o temperaturze pokojowej. Dodaj masło do miski, wsyp cukier puder i mieszaj przez kilka minut. Dodaj jedno jajko i wymieszaj, a potem dodaj drugie jajko i ciągle mieszaj. Wsyp mąkę do masy, przemieszaj łyżką, następnie wysyp ciasto na blat kuchenny i wyrabiaj przez chwilę ręcznie. Zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na 2 godziny.
Po tym czasie wyjmij ciasto i rozwałkuj na cienki placek. Wyłóż je do formy o wymiarach 18 cm. Ponakłuwaj powierzchnię ciasta widelcem, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Przygotuj ciasto migdałowe: do miski dodaj masło (miękkie), następnie wsyp cukier puder i całość wymieszaj. Dodaj mąkę migdałową, jajko i skrobię ziemniaczaną – ponownie wymieszaj, bardzo dokładnie i energicznie. Wylej krem na podpieczony spód i wyrównaj powierzchnię, a potem piecz przez 20 minut, w temperaturze 180 stopni.
Przygotuj krem kajmakowy: przełóż kajmak do miski i rozgniataj go łyżką, by nabrał płynniejszej konsystencji, następnie odaj miękkie masło i śmietankę kremówkę, mieszaj cały czas.
Bita śmietana: ubij kremówkę na sztywny krem z dodatkiem odrobiny cukru, następnie wyłóż ją na upieczone ciasto migdałowe, potem za pomocą rękawa lub torebki foliowej wyłóż na bitą śmietanę krem kajmakowy. Włóż do lodówki na kilka godzin i gotowe! Smacznego!
