Awokado to modny, smaczny i szalenie zdrowy owoc. W internecie krążą setki przepisów na dania i desery z tym owocem. Niektórzy mają wątpliwości związane z długoterminowym przechowaniem awokado i jednocześnie pojawia się pytanie: czy można je zamrozić? Tak, ale raczej nie w całości. Odkryj najlepszą strategię mrożenia owocu – przedłużysz jego trwałość nawet o kilka miesięcy!
Dojrzałe awokado – jak przechowywać?
Nie zawsze podczas zakupów udaje się nam natrafić na dobre awokado. Czasem jest niedojrzałe i twarde, a czasem przejrzałe i miękkie.
Zielony owoc w idealnym stadium dojrzałości lepiej zjeść szybko. W lodówce w całości poleży do 2-3 dni. Po przekrojeniu należy zostawić pestkę w środku, gdyż spowalnia psucie się miąższu.
Połówki owocu warto skropić sokiem z cytryny lub limonki i okręcić folią spożywczą, by zapewnić im beztlenowe środowisko. W ten sposób nie ściemnieją i nadal będą prezentować się apetycznie.
Zobacz też: Weź awokado i zalej alkoholem. Przetrzesz oczy ze zdumienia
Jak mrozić awokado? Dzięki tej metodzie zachowa strukturę i smak na dłużej
Awokado przedziel na pół, wyjmij pestkę i obierz. Następnie pokój owoc na plasterki (ok. 1 cm grubości) bądź ćwiartki i zaraz potem skrop sokiem z cytryny (pomaga zachować ładny kolor). Porcje umieść swobodnie na tacy wyścielonej pergaminem. Najlepiej, by się wzajemnie nie dotykały. Wstaw całość do zamrażarki na ok. 1-2 godziny. Po tym czasie wyjmij tackę i przełóż awokado do opakowań strunowych lub próżniowych. W ten sposób możesz je przechowywać przez 3-6 miesięcy.
Inny sposób na mrożenie awokado
W tej metodzie nie musisz kroić awokado na kawałki przed mrożeniem. Miksujesz lub rozcierasz obrany miąższ na gładkie puree, skrapiasz niewielką ilością cytryny i w takiej postaci owoc przekładasz do torebki strunowej. Rozmrożenie nastąpi błyskawicznie. Zmiksowany miąższ możesz wykorzystać do guacamole, smoothie czy past do jajek (zamiast majonezu).
Może cię zainteresować: Jak wyhodować drzewko awokado z pestki? Sprawdź!
Obserwuj nas w Google News
