W święta stoły w wielu polskich domach uginają się od jedzenia, a po nich wiele gospodyń i gospodarzy zadaje sobie pytanie: co zrobić z resztkami sałatki jarzynowej, ciasta na pierogi, wędlin czy śledzi? Za chwilę przekonasz się, że nadmiar żywności wcale nie jest problemem. Niedojedzone potrawy, które jeszcze dobrze się trzymają, zamienisz w kulinarne perełki.
Nadmiar jedzenia zawsze można upchać w zamrażalniku i wykorzystać na „trudniejsze” czasy. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z dodatkową porcją śledzi, mamy kilka ciekawych pomysłów. (Po)świąteczna ryba wciąż może uszlachetnić twój stół. Jeśli jest jeszcze świeża, zrób z niej kilka pyszności.
Śledzie po świętach – jak wykorzystać?
Śledzie w oleju czy occie są dość trwałym produktem na tle innych świątecznych specjałów. Nadmiar można wstawić do lodówki i trzymać przez tydzień, a nawet dłużej. Niektórzy mają wątpliwości czy można śledzie mrozić. Tak można, ale lepiej by nie miały przy sobie dodatków. Śmietana, cebula czy jabłko skrócą ich trwałość, więc należy je spożyć w miarę szybko.
Śledzie w oleju z cebulką można przerobić na pyszną pastę do pieczywa czy tortilli. Pasta rybna sprawdzi się również jako farsz do babeczek czy naleśników. Przepis na pastę ze śledzi znajdziesz tutaj.
Może cię zainteresować: Czy można zamrozić sałatkę jarzynową po świętach? Jest jeden warunek
Inne pomysły na wykorzystanie świątecznej ryby
Sałatka – ze śledzia możesz zrobić różne wersje sałatki. Dodatkami mogą być: jajko, kukurydza z puszki, cebula, pieczarki, ogórki – całość dopełniona przyprawami i majonezem. Warstwowa sałatka ze śledzi też zda egzamin. Naprzemiennie układaj w dużej misce kawałki ryby, wiórki sera żółtego, marchewkę, buraki oraz jajka. Całość polej sosem z musztardy i majonezu. Jeszcze jedna wersja sałatki, którą warto przetestować to śledzie, groszek, ziemniaki, jajka i marchew, polane sosem majonezowo-jogurtowym.
Tatar: śledzie połącz z grzybkami marynowanymi i ogórkiem konserwowym. Dokładny przepis znajdziesz tutaj.
Obserwuj nas w Google News
